上周刚发了一个西葫芦丸子，评论区就有姐妹让我多推荐几个适合夏天吃的瓜菜。
所以我们今天就来聊聊同样是应季的，鲜嫩爽脆的丝瓜！
你们可别小看了这几块钱的丝瓜，它的含水量很高，不输黄瓜、西葫芦。
而且它的维C、维B含量也很丰富，还有丰富的膳食纤维和各种微量元素。经常吃不仅清热解暑、顺畅通便，对孩子的大脑发育也很有好处！
因为刚做过肉丸子，这次我们就换换口味，来试试虾饼。
像是我们家孩子这么大的，你就不用给虾肉搅得太碎了，这种大块的虾肉丁，反而孩子会很爱吃。
想让小饼口感更软嫩一点的，你们就按照我的配方做，把部分面粉换成淀粉，也能方便宝宝咀嚼。
瓜菜和虾仁的组合，特别鲜又很嫩，不用过多的调味修饰，我们家一周最少吃2回！
- 丝瓜鲜虾饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
丝瓜110克 / 虾仁80克
中筋面粉20克 / 淀粉20克
辅料：油、鲜菇粉、盐
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用
· 操作步骤 ·
01
孩子咀嚼能力好一点了，能吃稍微大块一点的东西了，像是虾仁这种比较好嚼的，我就不建议你们再搅成泥了。直接切碎了加到饼里，是更Q更弹的，而且孩子也能很喜欢。
02
买回来的新鲜丝瓜洗净切丝，这种鲜鲜嫩嫩的瓜菜，还是应季的时候最好吃。
03
面粉、淀粉量基本是1：1的，加上虾仁这样口感能更好一些。调味这块儿也很简单，鲜菇粉、盐，简单调调，味道就会是相当鲜的了。
04
最后往碗里淋上一点点的食用油，拌匀了，锁住丝瓜的水分，80%的功劳都是它的。
05
这时候的蔬菜糊还挺粘手的，想要塑形更顺利，双手一定记得提前抹上油。再取适量的菜糊整理成饼状，放入锅中。
06
还是小火，还是一点点烙，等到小饼两面都定型熟透了，再盛出来就行。
07
因为加了一些淀粉、面粉帮助成型，小饼吃起来是有点黏黏糯糯的。
但里面又夹着丝瓜的爽脆和虾仁的Q弹鲜甜，真的很上瘾啊，推荐你们都来试试！
