不知道吃什么,不想做饭,没时间做饭,那就做一锅炖吧。想吃什么就放什么,多种食材一锅出,简单快手,好做又好吃。
这次分享的是香辣豆腐烩菜。搭配了一些肉片,吃起来更香。再来一些平菇、木耳增添菌菇的鲜香味。粉条也来点,吸饱了汤汁,爽滑筋道又入味,越嚼越香。其它菜,还有喜欢的也一并放进来,咕嘟咕嘟炖一锅,美味!
香辣豆腐烩菜
【食材】豆腐、猪肉、粉条、平菇、木耳、毛白菜、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、五香粉、蚝油
【具体做法】
1,把所用到的食材准备好。老豆腐切厚片,猪肉切薄片。粉条温水泡软,毛白菜开水烫半分钟,木耳和平菇开水焯烫一分钟。
2,热锅倒入少许油,油热放入肉片,大火炒至肉片变色。
3,加葱、姜、一勺辣椒粉,小火炒出香味。
4,加入一碗清水,再加盐、五香粉、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油调味。然后把豆腐、木耳和平菇倒进来。大火煮开,盖上盖子,转中小火咕嘟5分钟。
5,接着把粉条放进来,中火煮2分钟将粉条煮熟。
6,最后放入毛白菜(或者其它青菜),再放些蒜末或者青蒜苗增香,尝尝味道合适就可以关火盛出了。
十分钟左右,一大碗炖菜就端上桌了。这个搭配,鲜香微辣,特别入味,每一样菜好吃。配上一个热馒头,一不小心就要吃撑了。
饭饭小贴士
1,这道菜的灵活性非常高,喜欢吃什么就搭配什么,食材越是丰富,营养和味道就越好。
2,根据个人的口味,辣椒粉可以酌量加。但是不能不放,辣椒粉除了体现辣味,还能增香,不能吃辣就买不辣的辣椒粉。
#头条创作挑战赛#
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