蜂蜜自古便为奉为美颜好物，既可外用又可内服，那么实际上它究竟有什么成份，到底有没有美容的功效呢？
蜂蜜是由蜜蜂从植物花朵采集的花蜜,经蜂体内分泌的酶作用酿造得到。蜂蜜主要成分糖类,占蜂蜜总量的75%以上,其中葡萄糖,果糖等单糖含量达到总糖量的 97% ~98%［1］。蜂蜜中的可能的美容成分主要是黄酮类化合物、酚酸类化合物（苯甲酸、肉桂酸及其衍生物）、美拉德反应产物、其次还有VC 、类胡萝卜素、氨基酸及抗氧化酶等多种天然抗氧化剂［2］。
蜂蜜中的抗氧化成份有很多作用，研究表明最主要的是它可以清除人体内的自由基。其次它可以蜂蜜能够有效抑制MDA的生成、抑制脂质过氧化、保护细胞膜从而使细胞维持正常功能。还有研究表明蜂蜜能够降低线粒体膜脂质过氧化程度,降低线粒体的肿胀程度,从而起到保护肝脏作用［2］。
既然蜂蜜中的这些抗氧化成分被证实有一定功效，那么吃蜂蜜美容到底可不可行呢？答案是，不可行。根据研究［3］，蜂蜜中主要的抗氧化成分酚类物质含量的均值为24.93 mg/100 g，农家蜂蜜的均值30.32 mg/100 g。也就是说100g蜂蜜中仅有0.0002～0.0003g的总酚，所以可想而知要想达到美容效果，是不值得期待的。
蜂蜜的主要成分就是糖，想靠吃蜂蜜中的酚类物质美容，首先得保证自己不会吃成一个大胖子。
本期作者：宋玉
美编：蒋婷婷
参考文献：
[1] 王玉梅.蜂蜜营养介绍及其食用安全性探讨[J].商品与质量,2010(S5):106.
[2] 王远,贾歌,王萌,程妮,曹炜,赵静.蜂蜜抗氧化活性研究进展[J].食品与发酵工业,2014,40(07):111-114.
[3]罗红霞,王丽,李淑荣.10种蜂蜜中的抗氧化物质及其抗氧化能力分析[J].食品安全质量检测学报,2015,6(02):626-632.
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