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空心菜是“最毒绿叶菜”?哪些蔬菜有中毒风险?真相来了!

空心菜是“最毒绿叶菜”?哪些蔬菜有中毒风险?真相来了!

网络上有传言,说空心菜是“最毒绿叶蔬菜”,因为它的茎是空心的,能像吸管一样,把周围环境中的重金属和一些有害物质“吸进去”,甚至空心菜还有“万毒之王”的称号。其实,虽然在富集重金属上,空心菜比一般蔬菜要强一些,但空心菜本身并不会额外富集很多重金属。蔬菜中重金属含量一般取决于3个因素:空气、土壤和水质。
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