曹操，字孟德，是东汉末年杰出的政治家、军事家、文学家、书法家，更是三国中曹魏政权的奠基人。东汉末年，天下大乱，曹操以汉天子的名义征讨四方，对内消灭二袁、吕布、刘表、韩遂等割据势力，对外降服南匈奴、乌桓、鲜卑等，统一了中国北方，并实行一系列政策恢复经济生产和社会秩序，奠定了曹魏立国的基础。曹操在世时，担任东汉丞相，后为魏王，去世后谥号为武王。
曹操是个博学多才的，尤其喜欢读书，文学类、歌曲、书法艺术，在这些方面都获得了很高的成绩。据三国志记载，他三十多年的朝廷生涯中，常登高望远作诗，作许多脍炙人口的曲令人演奏。针对事情追求完美，并且有一种坚韧不拔的精神，自学更是韦编三绝，为日后人生的发展奠定了稳固的基础。
曹操的诗句明白易懂，是从心底里喊出的，所以又能够直抵人心。可以说是一个很有谋略的人，他不仅自己爱酒，还用美酒笼络人心，为他卖命。
煮酒论英雄
在煮酒论英雄时，曹操傲视群雄，视袁绍、袁术、吕布、刘表等辈为冢中枯骨，唯独将惶惶如丧家之犬的刘备与自己一同称为旷世英雄。再比如温酒斩华雄，当袁绍听说关羽只是一个弓马手，认为他没有资格出战的时候，曹操却“酾热酒一杯，与关公饮了上马”。在大宴铜雀台时，曹操让本族子弟和外姓武将比射，以西川红锦战袍一领作为酬谢，当两边人马争执不下时，他命各赐蜀锦一匹，诸将各各称谢，轮次把盏。
这些举动，既体现了曹操为人的豪气，又表现了他识人、用人的智慧。在他的家乡亳州，至今还流行着一句俗话“酒品如人品”，即通过饮酒来考验人品的习俗。
现在要说到曹操与酒文化的关系了，先说精神层面的。以酒入诗，借酒抒发人生的悲情，曹操也是第一人。最著名的当然是《短歌行》，开头几句何其质朴，又何其有力量：“对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。
曹操的人生观中，积极进取的一面始终占据主流。他在《秋胡行》里说：“不戚年往，忧世不治。”意思是不为岁月的流逝悲戚，只为国家没有治理好忧虑。他在《步出西门行》里的名句，“老骥伏枥，志在千里，烈士暮年，壮心不已”，谁读了不是既感动又敬佩。
曹操与物质层面的酒文化
在物质层面上，曹操对酒文化的贡献，主要依据他上呈给汉献帝刘协的一篇奏折，即《奏上九酝酒法》。这篇奏折收在了《曹操集》中，上呈的时间是建安元年，那一年董卓废少帝，立献帝，是献帝即位的第一年，上呈这个奏折有庆贺的意思。献帝虽然是一个傀儡，但象征着一个统一王朝的存在，曹操对他始终是忠诚的。
董卓被灭掉后，袁绍企图效法董卓玩废立的把戏，把献帝废掉，以此窃取大权，曹操断然拒绝，指出这样做会使天下永远不得安定，他也因此下了灭掉袁绍的决心。曹操忠诚于献帝，不是出于愚忠，他完全清楚汉王朝气数已尽，他要维护的不是汉王朝，而是国家的安定统一，始终把这放在第一位。也正是怀着这个拳拳之心，他在有生之年坚持不称帝，他死于建安二十五年，直到生命结束，名义上仍是献帝的大臣。
中国酒文化的文学鼻祖
《奏上九酝酒法》的内容，你们可以倒背如流了，我就不必具体说了。总之，九酝春酒是曹操家乡产的一种酒，他很喜欢，在奏折中详细讲述了这种酒的酿制方法。隆重地向皇帝推荐家乡的酒，这个举动不同寻常，一个性情率真、热爱生活的人才会这样做。也多亏曹操详述了酒的制法，古井贡酒的历史可以追溯到一千八百多年前，文字俱在，铁证如山。
曹操是魏太祖，但他不只是魏国的太祖。从酒文化来说，在精神层面上，他是以酒入诗、借酒抒发真性情的第一人；在物质层面上，他是把民间酿酒法用文字记载下来的第一人。所以，可以说，曹操也是中国酒文化的太祖，尤其是中国酒文化的文学鼻祖。
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