喷泉牛杂配方
老汤，牛大骨头10斤，鸡骨架20斤，白条鸡一只，猪肥膘肉5斤，香料包350克，清水80斤，大火烧开撇去浮沫，转中火40~50分钟以后拿出香料...2023-03-04
给大家分享几种常见的香料
首先让我们来了解一下日常生活中有哪些我们用来调味的香料，它们的功能作用是什么?下面为大家介绍一下它们的主要功能，如...2023-03-02
老公请同事吃饭，我忙活4小时做了一桌菜，客人却吐槽：无福消受
我以为老公的同事是江西本地的，所以准备的菜都比较辣，但没想到老公的同事是广东的，刚来江西不久，因为吃不惯辣椒菜上火了，看...2023-02-24
过年试试这6道菜，颜值、档次、口感都绝佳，好做又好吃！
制作配料:猪蹄2个 生姜5片 葱结1个 冰糖1把 桂皮3克 香叶2片 八角3个 花椒2克 干辣椒2个 草果1个 干青柠半个 生抽3勺 ...2023-02-24
正宗口水鸡的家常做法，掌握这些技巧，鸡肉鲜嫩不柴，一吃就上瘾
今天给大家分享一下口水鸡的家常制作方法，口水鸡重在调味，佐料丰富，集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身，有名驰巴蜀三千里，味压...2023-02-24
常被忽略的芥菜，比萝卜营养，比白菜便宜，简单一煮一晒，比肉香
导语：冬天，遇见这菜别手软，比萝卜营养，比白菜便宜，一煮一晒比肉香！俗语说：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”。大家都知道，北方的...2023-02-24
过年餐桌上有这6道硬菜就够了！招待客人太有面子了！
年夜饭要尝尝这6道硬菜，颜值高，招待客人太有面子了!制作配料:猪肉馅儿500克 生姜2片 小葱1把 鸡蛋1个 淀粉1勺 生抽1勺 ...2023-02-24
过年买猪肉，聪明人专挑这4个部位，都是精华!价格实惠口感好
快过年了，大家都买点猪肉回家，留着腌制腊肉、灌制腊肠、包点饺子等等。今天让我来告诉你，以后买猪肉就认准4个部位，肉质口...2023-02-24
酱牛肉，不要直接下锅焯水，学会三泡三酱，筋道入味怎么切都不散
到时间后看一下，泡出了很多血水，肉也有一些发白，捞出，换水清洗干净，再把水分控一下，用厨房纸巾或者毛巾擦干水分，用叉子在上面...2023-02-24
【文章】大鱼大肉（四）——你从没吃过的芋头香肠
云南的农村大多都在山里，以前交通不便，难得上一次街，山高路远的，一年四季吃不上几顿新鲜肉，日常荤腥的来源就是一年一次的“...2023-02-23
明日小寒，建议大家：不管有钱没钱，多吃6道“防寒”菜，营养足
小寒的特点就是寒冷，整年最低温时节就出在小寒大寒之际，民间有这样一句话，“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，足以可见气温...2023-02-23
春天，多给孩子吃这5种鱼，贵也别省，营养补脑，孩子变强壮
正所谓“一年之计在于春”，春天新陈代谢快，是孩子长身体的季节，这个时候要多吃些高蛋白、好吸收的食物，但同时又不能过于油...2023-02-23
70多款面点，有懒人早餐也有国宴甜品，好吃易做，总有几款适合你
材料:中筋面粉、豆芽、鸡蛋、豆皮、香菜、黄瓜丝、蒜水、辣椒油、香辣酱、豆瓣酱、五香料、大豆油、生抽、盐、味精、...2022-12-31
除夕年夜饭，不管贫富，6道“吉祥菜”一定要上桌，寓意六六大顺
今年大家一定会发现一个问题，过年比以往都早了很多，大概要提前了二十几天。所以说没多久，除夕就要快来了。...2022-12-16
美食厨房 | 农家猪头肉
闻香开胃，入口即化，口感肥而不腻，小嘉今天来教大家做一道农家猪头肉。调味料:秘制卤水、料酒、酱油、八角、花椒、小茴香...2022-12-10
牛肉羊肉炖不烂，腥味还重？只要加这2样，肉越炖越香，越炖越烂
导读:天冷了，不少人又会开始在家炖牛肉、羊肉给家人吃，而最近我去亲朋好友家做客时，感觉他们炖的牛羊肉总是不够香，而且肉...2022-11-28
适合冬天的6道热乎菜，暖乎乎香喷喷，油烟少更营养，天冷正合适
再准备一些生姜 切成姜片 准备一些大葱 切成葱段， 接着再把切好的五花肉放进锅中 接着再放葱姜 料酒 大火烧开给焯水 煮...2022-11-15
中国香香香香香料地图
据《中国古典食谱》考证，中国历代的古食谱，平均有22% 的菜品中都要加花椒，唐代更是达到顶峰，使用花椒入菜的比例达37.1 %。...2022-11-14
全国哪里的烧鸡最好吃？经过评选，这4个地方最出名，你吃过几种
经过评选，这4个地方最出名，你吃过几种?哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗?...2022-11-13
20年厨师长：炖肉香料不要多，切记这1种就够，肉越炖越香
南方冬季相对会比较晚，不紧不慢的秋季会持续较长一段时间，就在这段时间里，炖肉就是南方贴膘的最实在方法。...2022-11-10
明天开学，早餐不将就，7碗面条轮流给孩子吃，营养不上火，真赞
可我觉得时间最公平，它把我们一点一滴的努力都看在眼中，积累到一定程度的时候爆发出来。明天就开学了，早餐不要讲究，7碗面...2022-11-09
立冬后，囤菜有技巧！60岁老妈教你5种保存方法，放一冬天都新鲜
北方天气较为寒冷，就是一个天然的大冰箱，很多蔬菜放一冬天都不会坏，吃的时候跟新鲜的一样。“家有余粮，冬天不慌”，立冬后，教...2022-11-09
自从知道牛腩这样做，我家一周吃5次，软烂鲜香，比红烧肉还好吃
今天特意去清真牛肉店买了两斤牛肉，老板一斤按38元，特别新鲜，没有注水的牛肉手摸上去会有点粘，肉质红润。牛腩适合炖着吃，是...2022-11-09
买火锅底料，“块状”和“膏状”哪个好？区别很大，看完再买
天气冷了，最受欢迎的美食就是火锅了，一家人围坐一圈，切一些自己喜欢吃的菜，放进锅里涮一涮，蘸上麻酱或油碟后送入口中，那叫一...2022-11-08
炖牛肉时，只要放了这种“食材”，牛肉20分钟软烂入味，解腻增香
虽然牛肉很多人都爱吃，但是不少人宁愿买熟食店做好的牛肉吃，也不愿意自己在家炖的吃，这是因为很多人炖牛肉时，不仅短时间不...2022-11-06