春节是在给旧年收尾，也是为新年贺岁。作为一年一度最大的节日春节，人们自然比较重视，这重视的程度主要体现在年货是否办的齐全，庆贺的方式是否隆重。
自古以来，中原地区就是汉文化的发祥地，而过年是最能体现传统文化的时候。我的老家在中原腹地，对于过年这件事自然马虎不得。
年前，家家户户碾米、磨面、做豆腐、上油锅、买酒、买炮、买烟花……必备的东西一样都不能少。其中，做豆腐是年前必做的事情之一。豆腐好吃，豆浆好喝。豆腐的营养价值一点不逊色于鸡鸭鱼肉，豆浆的香醇甘甜一点不输于牛奶羊奶。我和哥哥们最爱吃豆腐了，寒冬的豆腐比较容易保存。我们更爱喝豆浆，是豆浆满足了我们对牛奶的渴望。
做豆浆
要想喝豆浆，就必须得磨豆子。做豆腐的佳品是黄豆，黄豆里面含有大豆异黄酮，此物有美容养颜之功效。经常喝豆浆的女性朋友，她们的皮肤吹弹可破，细腻白嫩，比用了护肤品效果还要好。用豆浆养出来的皮肤，用“肤如凝脂”来形容一点都不夸张，说她的皮肤如婴儿般细滑一点也不为过。
豆浆的好处只有养生的人最懂。
在城市里，卖早点的地方经常会卖豆浆。那豆浆掺的水太多，又装在塑料杯要么纸杯里，喝在嘴里不是寡淡无味就是有股怪味。也有专门卖豆浆的小作坊，一台小巧玲珑的机器能把红豆，绿豆，黑豆，黄豆都磨成豆浆。那豆浆放的水少糖多，太过浓稠甜腻，简直无法和家里自制的豆浆相比。
这种小作坊，不是连锁店，就是相互效仿。反正吧，装潢基本一样，店内的墙壁上贴的全是黄豆图纸。一颗一颗稍微放大的黄豆密密麻麻到处都是，建议有密集恐惧症的人千万不要盯着它看，看了不仅头晕，恐怕连豆浆都喝不进去。
在这个经济高速发展的时代里，什么都在追求高速高效。时间就是金钱，有速度才能追上梦想。类似的警句随时在提醒人们：只有提高工作效率才能挣到比别人更多的钱。想开面馆买压面机，想开奶茶店买速溶粉，想喝豆浆买台小的豆浆机。
有了豆浆机，想喝豆浆随时可以打磨。有了豆浆机，分分钟的时间，就能用一杯豆浆把顾客的钱装进自己的口袋。
离开老家之后，我也经常买豆浆喝。可我喝了那么多豆浆，没有一杯豆浆能与父母纯手工制作的豆浆相比。这碾子、磨子都可以磨豆
纯手工制作豆浆比较费时费力，可那过程却特别有趣。
去年的黄豆差不多已经被母亲卖掉了，其中有一小部分换了豆腐。年前，用来做豆浆的黄豆基本上都是当年收的。新收的黄豆，里面少不了有被虫咬破的，有被梿枷打烂的，还有一些小石头。通常，母亲会把捡豆子这种差事交给我。
提前放了寒假，时间倒是充裕。母亲见我不做作业只知道看电视，于是，打开柜，舀上大半袋子黄豆往门口一放。我的注意力全在电视屏幕上，她见我半天不动，直接走进里屋对我说：“赶紧捡豆子去，晌午做豆腐呀。”我打心眼里不愿意捡，斜眼瞄了一眼父亲，见他神情严肃，赶紧往外走。
零下几度的天气，脑袋活像个紫砂壶，里面装着开水，呼出的气清晰可见。我穿着棉衣棉裤棉鞋，一点都不冷。
母亲先给簸萁里倒上几斤黄豆，再把簸萁搁在我的腿上，然后把葫芦勺递给我：“捡快些啊。”我很不情愿的应了一声：“知道了。”
许久没用的磨子上有积雪，磨盘里有积水，有尘土。手脚利索的母亲已经用温水将它仔细冲洗过，磨台子也已扫的干干净净了。见我在吃饭前把豆子捡完，母亲很高兴，从水瓢里取了一个蒸鸡蛋递给我算是奖励。
拧子上绑着豆腐布
捡好的黄豆被磨破即可，母亲把磨破的豆子盛在水桶里，然后担着它往运娃哥家走去。他家有台粉碎豆子的机器，这是二次加工，因而磨的比较细碎。
比吃饭的方桌稍大些的豆腐布是母亲趁天晴洗好了的。豆腐箱搁在楼上差不多一年了，落了厚厚一层灰。母亲早上已经将它刷洗干净。
父亲把豆腐布的四个角绑在类似十字架的木头拧子上，接着就用水瓢将磨碎的，泡在水里的豆子往豆腐布里倒。只见他一边倒一边转动那个绑在大铁锅正上方的拧子，被豆腐布过滤之后，乳白色的豆浆漏进锅里，细碎的豆渣留在布里。
我的任务是负责烧火，父亲将生豆浆与豆渣分离之后，我就慢慢的拉着风捍。只有将生豆浆煮熟了才能喝，负责那股豆腥气太重。
父亲用勺子小心翼翼的搅拌着锅里的豆浆，随着温度不断上升，一铁锅的乳白色汁液开始冒气了。我的喉结滚动了好多次，很想好好喝上几大碗，可它还没熟。
每年入冬，每家每户都会用萝卜叶子卧酸菜。酸菜的汁水也叫浆水，浆水和红糖，醋，石膏，卤水有异曲同工之妙。妙在哪里呢？它们能与热豆浆起化学反应，把乳白色的豆浆变成豆腐疙瘩。
传统制作豆腐
酸菜浆水是纯天然的催化剂，红糖，自酿的醋，氯水还好些，至于石膏简直无法与浆水相比。世面上卖的豆腐都是用石膏点的，因而吃起来不仅口感差还影响健康。
我家里屋的门后边有一个水瓮，里面装着酸菜，浆水很足，万一不够，母亲会到院里大妈家去要。
把生豆浆煮熟之后，我已经睡眼惺忪。炕被柴火烧得能炒鸡蛋，为了降温，母亲就把被褥卷到炕那头去了。一锅乳白色的豆浆正在微微翻滚，屋里弥漫着一股浓浓的豆浆味。我实在等不及了，可困顿终究战胜了嘴馋。我歪在光席上和衣而睡，睡的很快很沉，父母亲忙碌的声音几乎没对我造成一丝干扰。
湛蓝的海洋眨眼成了乳白色，小河也是乳白色。我坐在小木船上任由它四处飘荡，我的双手一刻都没有闲着。豆浆被我捧在手心喝进嘴里，又滑又甜的豆浆既不冰也不烫，温度刚刚好。喝进胃里的豆浆使我的身体没之前那么冰冷了，与人谈话时，口齿间充溢着豆子的香气。
我端着木盆在乳白色的小河里洗衣裳呢，我一边洗衣裳一边喝豆浆，等衣裳洗完了肚子也喝饱了，双手也变得白皙细腻了。这变化使我万分欣喜，我一高兴就坐在小河里，一眨眼，我整个儿都变白了。
没错，我是在做梦，梦见我在喝豆浆。
实际上，我正在喝豆浆。
我正处于迷糊状态，母亲扶着我的脊背端着一碗豆浆很小心的给我往嘴里喂着。我能感觉到那种液体从口腔流经喉咙，再进入胃囊的舒适感。那感觉真是好极了！它使困扰着我的疲惫明显减轻了。我那原本冰冷的手脚也因此而变得暖暖的。
橘黄色的电灯像个晒干的小葫芦，它所散发的光辉柔和温暖，整个屋里因为它的映照，以及豆浆的馨香而不再像个冰窖。
母亲将大半碗豆浆喂进我的肚里，接着轻轻的放下碗，扶我躺平之后就一声不吭的出去了。等我再次醒来已经是大半夜，一锅豆浆都被浆水点成了豆腐。
自制豆浆
我站在后门口望着案板上的豆腐箱，那个长方形的木箱上搁着几块木板，木板上压着一个光滑的大石头。不用想，底下就是豆腐。
下雪了啊！望着从漆黑的夜空飘落的雪花，我的内心无比温暖。
母亲在世之前，家里每年都会做一座豆腐。那些年，我每年只能喝一次豆浆，并且最多也就喝个大半碗，要想再喝到豆浆只能等到来年腊月。
后来，母亲病故了。父亲情绪非常低落，再加上一个人也忙不过来，于是到了春节就没再做过豆腐了。也就是从那时起，自制的豆浆只能活在我的记忆里，想喝时，咽一口口水，以此来解解馋。
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