大家好这里是小慧说美食,俗话说得好,春吃芽,夏吃瓜,六月记得吃这六瓜,瓜类食物通常都有清热降火,清淡可口的好处,今天小慧分享给大家六道瓜的家常做法,步骤给大家整理到了下方,大家学会了在家试着做一下哈,全家老小都爱吃!
一、凉拌苦瓜
1、准备食材:苦瓜、黑木耳、小葱、蒜瓣、洋葱、小米辣、香菜、白芝麻、花生米、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐
2、凉拌苦瓜的做法:
(1)苦瓜洗净切丝,黑木耳洗净泡发,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末,洋葱切丝,小米辣切圈,香菜洗净切段备用。
(2)调料汁:碗中放入适量的蒜末、小葱、白芝麻,倒入适量的生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐、香油搅拌均匀备用。
(3)锅中倒入适量清水煮沸,加入适量清水食盐,下入苦瓜和木耳,焯水片刻捞出。
(4)将木耳和苦瓜放入碗中,加入适量小米辣、洋葱丝、香菜、花生米。
(5)再倒入调好的料汁,搅拌均匀即可开吃了,做法简单,爽口好吃,夏天最适合吃瓜了,大人小孩都爱吃!
二、红烧冬瓜
1、准备食材:冬瓜、蒜瓣、小米辣、小葱、生抽、老抽、蚝油
2、红烧冬瓜的做法:
(1)冬瓜洗净切块,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈,小葱切葱花备用。
(2)锅中热油爆香蒜末和小米辣,下入冬瓜翻炒变软。
(3)加入适量的老抽、生抽、蚝油,食盐、适量的清水煮10分钟左右。
(4)至汤汁浓稠大火收汁,关火出锅撒上少许葱花点缀即可开吃了,做法简单低脂美味,冬瓜鲜嫩多汁,老少皆宜!
三、黄瓜炒肉片
1、准备食材:黄瓜、里脊肉、淀粉、生抽、食盐、蒜瓣
2、黄瓜炒肉片的做法:
(1)黄瓜洗净切片,里脊肉洗净切片,蒜瓣剥皮切成末备用。
(2)肉片放入碗中,加入适量的淀粉、生抽、食盐、适量的清水抓拌均匀备用。
(3)锅中热油爆香蒜末,下入黄瓜翻炒变软盛出备用。
(4)锅底留油下入肉片,加入适量的食盐翻炒片刻,再下入黄瓜大火翻炒均匀。
(5)关火出锅盛入盘中即可,做法简单好吃又下饭,大人小孩都爱吃的一道家常菜!
四、丝瓜炒鸡蛋
1、准备食材:丝瓜、鸡蛋、海鲜菇、小葱、鸡精、生抽
2、丝瓜炒鸡蛋的做法:
(1)丝瓜洗净切片,海鲜菇洗净,小葱切葱花,碗中加入少许食盐打散两枚鸡蛋备用。
(2)锅中倒入适量的油,油热倒入调好的鸡蛋液,小火滑散炒熟盛出备用。
(3)锅底留油下入丝瓜和海鲜菇,翻炒变软,再倒入炒熟的鸡蛋碎。
(4)加入适量的食盐、生抽、鸡精大火翻炒均匀关火出锅。
(5)再撒上少许葱花,点缀一下即可开吃了,简单又美味,大人小孩都爱吃!
五、蒜香南瓜
1、准备食材:南瓜、蒜瓣、食盐
2、蒜香南瓜的做法:
(1)南瓜洗净去皮切块,蒜瓣剥皮切末。
(2)锅中热油爆香蒜末,下入切好的南瓜块翻炒片刻。
(3)加入适量的食盐,倒入适量的清水盖上锅盖焖煮片刻。
(4)至南瓜软糯入味关火出锅,撒上少许葱花点缀即可,做法简单营养美味,厨房小白也能轻松驾驭,老少皆宜!
六、茄瓜炒豆角
1、准备食材:茄子、豆角、蒜瓣、小米辣、生抽、蚝油、生粉、食盐、小葱
2、茄瓜炒切条的做法:
(1)茄子洗净切条,豆角洗净切段,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈,小葱切葱花备用。
(2)茄子放入碗中,加入适量的食盐抓拌均匀,腌制15分钟左右,洗净沥干水分。
(3)锅中热油下入豆角,翻炒变软盛入盘中备用,再放入茄子翻炒片刻盛出备用。
(4)锅底留油爆香蒜末和小米辣,倒入豆角和茄子翻炒均匀。
(5)再淋入少许水淀粉勾芡,关火出锅盛入盘中即可,做法简单好吃又下饭,厨房小白也能轻松上手,老少皆宜!
以上小慧分享的六道瓜的家常做法,大家学会了在家试着做一下吧!