三伏天要避开大寒之物，多吃一菜一果一肉，清淡温补，去燥又滋润

三伏天虽然是最热的时候，也是最应该注重养生的时候，很多朋友为了解暑防暑，会多吃些大寒之物，其实这样做是不对的。

此时身体的毛孔舒张，很容易加重体内的湿气，所以咱们更应该少吹空调，少吃冷饮，太过寒凉的食物，正确又健康的饮食，应该是以清淡温补，去燥下火为主的。

生菜（蚝油生菜）

生菜掰开去掉根部，用清水冲洗干净，锅内添冷水，滴入几滴食用油、食盐大火加热烧开，然后倒入生菜焯水。

差不多十多秒，捞出生菜冲凉水，变凉以后控掉水分摆在盘子内。大蒜剥皮洗干净切成碎末，拿一个小碗调拌料汁。

往里面倒入适量的食盐、生抽、白糖、蚝油、淀粉、清水，全部搅拌均匀成料汁，起锅热油，油熟后放入蒜末煸炒出香味。

然后倒入调拌好的料汁烧开，最后浇在焯水的生菜上面，搅拌均匀就可以端上桌食用了。

西红柿（白糖拌西红柿）

拿几个新鲜品质好的西红柿，用清水冲洗干净表面，然后切成薄片放在干净的大碗里面，最好薄一些哦。

然后往西红柿里撒入适量的白糖，用筷子搅拌均匀，腌制两三分钟，就可以端上桌食用了。

鸭肉（红烧鸭子）

去宰杀一只鸭子，让老板处理好，斩成块，放在温水里浸泡十分钟，泡出血水，用清水冲洗干净，控水备用。

大葱剥皮洗干净切成小段，生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，起锅热油，油熟后放入适量的白糖或者是冰糖。

小火炒到融化，并且炒出糖色，然后倒入鸭肉翻炒均匀，直到鸭肉被糖色包裹，呈现焦黄色，然后把鸭肉推到一旁。

放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味，然后倒入适量的料酒、生抽、老抽炒匀上色。

继续倒入适量的清水，大火加热烧开，换成中火，炖煮30分钟左右，然后撒入适量的食盐，继续炖煮十分钟左右，就可以大火收汁盛出食用了。