春雷响，万物长。明天就是二十四节气中的惊蛰节气了，这是春季的第三个节气，传统中的“蛰”，指的是“藏伏”，蛰虫泛指各类土里的虫子，正所谓“春雷惊百虫”，惊蛰时节会春雷阵阵，惊醒藏在土里越冬的蛰虫，万物开始复苏，气温回暖，雨水增多，春暖花开的季节即将到来了。

古时候，惊蛰的当天人们还会用艾草来熏家中的各个角落，驱赶“蛇虫鼠蚁”和阴冷冬季家里发霉的味道，后来演变成“惊蛰打小人驱赶霉运”的习俗，另外还有一种有趣的食俗：惊蛰吃梨。

因为梨与“离”谐音，惊蛰吃梨寓意着和害虫们分离开，远离霉运。另外惊蛰期间正值季节转换之时，气候多变，干燥多风，容易口舌干燥，多吃一些水润的梨也能缓解身体的不舒适，所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，也寓意一年都有精神头，走好运。

分享3种不一样的梨的吃法。

【小吊梨汤】

食材：雪花梨、银耳、话梅、冰糖、陈皮、枸杞

1、银耳泡发后撕成小朵备用。

2、取适量的食盐撒在梨身上，将梨身搓洗干净，带皮切成2cm左右的梨块备用。

3、锅中加入足量的清水，将撕成小朵的银耳直接放入锅中，开小火炖煮10分钟左右。

4、将切好的梨块倒入锅中，再放入六颗话梅和一小把冰糖继续炖煮10分钟左右。

5、加入洗净的枸杞和少许陈皮，继续盖上锅盖炖煮10分钟，炖煮好后即可出锅饮用了。

【红酒蜜梨】

食材：雪梨、草莓、红酒、蜂蜜

1、雪梨洗净去皮，对半切开后用勺子挖去里面的核，草莓放入盐水中浸泡5分钟，摘去蒂清洗干净，同样对半切开。

2、草莓全部切好后放入搅拌机中，加入2勺蜂蜜水，搅打2分钟左右，至草莓全部搅成浆。

3、煮锅中倒入搅碎的草莓，加入2碗清水，搅拌均匀后大火煮沸。

4、草莓浆水中加入300毫升的红酒，倒入处理好的雪梨，大火煮沸腾后盖上盖子，转中小火慢炖20分钟。

5、煮好后关火，倒入2大勺蜂蜜，搅拌均匀，利用余温使蜂蜜完全溶解，待雪梨红酒晾凉后放置冰箱或阴凉的地方过夜，第二天雪梨会被红酒完全浸成红色，上桌时切片即可。

【银耳梨露】

食材：银耳、梨、冰糖。

1、银耳提前浸泡3个小时，剪去黄色的根部，再剪碎，梨清洗干净后削掉表皮，对半切开去掉梨核，切成小块。

2、将剪碎的银耳与切好的梨块，放入料理机中，倒入500毫升的清水，按米糊键开启料理机。

3、料理机打碎煮熟差不多需要20分钟，煮好后趁热根据自己的口味加入适量的冰糖，搅拌至冰糖融化后倒入碗中，撒上玫瑰花碎或者干桂花即可。#春日美食分享#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。