在寒冬时节，我们都格外注重保养身体，以迎接冰冷的天气。而在众多的补品中，有一种食材被赞誉为冬天的第一大补，不是牛羊肉，也不是人参鹿茸，而是鸡肉。鸡肉作为一种高蛋白、低脂肪的食材，被誉为营养的宝库。在冬季，人体的新陈代谢减慢，容易感到疲乏乏力，而鸡肉能够给予我们充沛的能量和营养。
鸡肉富含优质蛋白质，能够提供肌肉所需的修复和生长所需的氨基酸。其次，鸡肉也富含维生素B群和矿物质，如铁、锌和钾等。加速能量代谢，还能促进神经系统的正常运作，增强记忆力和注意力，提高免疫力和抵抗力，帮助我们更好地抵御寒冷季节的侵袭。更重要的是，鸡肉能够帮助我们控制体重，相较于其他肉类，鸡肉的脂肪含量较低，但却富含不饱和脂肪酸，有助于维持心血管的健康。
鸡肉在烹饪上更是百变多样，能满足不同人的口味需求。无论是清炖、红烧还是煎炸，鸡肉都能散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，鸡肉都能成为人们心中的美食之选。下面分享鸡肉的3种美味做法，简单家常又好吃，一起来看看吧~
第一种：清蒸白斩鸡
做法：
准备1只三黄鸡，三黄鸡口感嫩，做白斩鸡肉质嫩滑。
清洗干净的三黄鸡擦干水分，再加些盐和玉米油涂抹均匀。
锅中烧开水，再放入三黄鸡隔水蒸30分钟，小火蒸30分钟后，再关火焖5分钟就可以了。
第二种：黄焖鸡
做法：
将鸡肉清洗干净，再剁成小块备用。
接着直接放入电饭锅中，加些泡发的香菇和香菇水，再加土豆块。然后加勺黄豆酱、2勺酱油、1勺老抽、1勺甜面酱和2勺料酒。最后加些清水，用电饭锅焖煮30分钟。
最后出锅放入砂锅中，加些芹菜和辣椒段，再煮2分钟就可以了。
第三种：紫苏炒鸡腿肉
做法：
鸡腿肉清洗干净，去骨后切小块，再加些1匙盐、1匙胡椒粉、1勺酱油、半勺老抽、1勺料酒和1大勺淀粉，抓匀后腌制片刻。
起锅烧油，放入鸡腿肉煎一煎，中小火翻炒至鸡肉断生。
接着加入蒜片和辣椒段，炒一炒，挤入一圈蚝油，淋一些料酒，翻炒均匀。
最后放入紫苏，盖上盖子焖30秒钟，最后翻炒均匀，就可以出锅了。
在寒冷的冬季，我们不妨将鸡肉加入进补的菜肴之中，它不仅能够为我们提供充足的营养，强健我们的身体，还能满足我们的味蕾。
