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对于广大普通的老百姓来说，超市无疑是见怪不怪的。因为超市的普及已然深入到了全国绝大部分地区。可以毫不夸张地说，只要人稍微多点的地方就会有一个超市。

只不过区别在于规模的大小如何。一般而言，在小区扎堆的地方肯定会有大超市的存在。因为小区的人流量非常大，尤其是逢年过节的时候更为明显。而超市就需要庞大的人流量。

除了开在小区旁边，超市还有更多区位选择。很显然，超市在普罗大众的生活里已经成为了一个不可替代的角色之一。但在超市购买东西时也有很多需要注意的地方。

比如货架上货物的摆放都是最新鲜的放在最里面。还有为了不亏本那么多往往会在一个角落和拐角处设置临期食品区。但就是这个临期食品区往往需要引起万分的警惕。

这是因为有些食物是不能在临期食用的，一旦食用则很有可能会给身体健康带来很大的隐患。还有就是牛奶这种食物临近保质期了千万不要食用。因为会增加病患感染的风险。

有些年轻人觉得自己身体的抵抗力十分强大就喝临期牛奶。但老人和小孩千万不要轻易尝试。还有一个十分有趣的问题便是：除了设置临期食品区，超市会怎样处理临期的牛奶呢？

转手倒卖降价销售

除了在超市内设立一个临期食品区之外，超市还可以通过运作的方式将临期食品奶带出超市的销售范围之外。比如说找到愿意接手临期奶的买家，进行二次转售。

这些临期奶很有可能会流向规模较小的小卖部、便宜的自助餐店以及专门做外卖搭售的外卖作坊。所以在生活中一定要处处小心，在购买牛奶时看清生产日期和保质期。

其实有一些商家是专门做临期食品的销售工作的。因为临期食品也有着不菲的利润。这主要是因为临期食品的数量太过庞大，倒卖的商家可以通过走量来赚取丰厚的利润。

用于制作其他食品

超市还有一种应对方法，这种方法就是趁着牛奶还在保质期而将临期牛奶用于制作其他产品。尽管临期牛奶的口感和新鲜度都有所下降，可都在食品的可食用范围期限内。

因此超市为了成本的考虑就会进行其他乳制品的制作和再利用。毕竟这是合法也合理的，但是临期牛奶由于自身的问题而会影响到口感，所以这类产品往往含有较多食品添加剂。

在进行这些商品的选购时，就一定要注意口感的问题和保险技术的问题。毕竟超市并不是专业的食品制作商，只能算是一个中间商。故而在食品的制作上难免会比较粗制滥造。

自行处理和销毁

对于超市来说，临期牛奶销售不出去只是微不足道的小事。毕竟只是利润亏了一些，但如果售卖临期食品出事的话，那可就是信誉的多番打击了。一个超市能够立足信誉缺一不可。

而且超市本身是死的，如果在这一片区域内名声臭了，那么这个超市的销售额肯定会随之下降。并且补救措施不明显，消费者不买账的话，还有可能会招致倒闭的最终结局。

有些超市在对待临期牛奶时往往会因为质量的忧虑而自行处理和销毁。通俗点来说就是把牛奶倒掉或扔掉。在现代社会里，信用评价体系的重要性不言而喻。这种做法就不奇怪了。

私自更换商品标签

这种做法是极其不讲信誉的做法，也是违法的行为。因为私自更换商品的标签和包装是明目张胆的欺诈行为。这种做法就好像狸猫换太子一样，用次品的质量卖出佳品的价格。

用正常销售价格来售卖临期牛奶，赚的无疑是黑心钱。只不过这种现象十分隐蔽，也很是少见。因为消费者看到这种情况是可以向有关部门投诉和举报的。

著名的315晚会便可以大行曝光一事。除此之外，如果这种牛奶使得购买者出现了大规模的食物中毒事件的话，超市的老板还会受到法律的制裁。这种制裁可是刑事方面的！

综上所述，超市的临期牛奶有着许多的处理方式，可不管超市是怎么处理的，对于广大的消费者来说，都必须要擦亮双眼。一定要仔细查看食品的保质期和生产日期。

一旦碰见偷梁换柱的做法，千万不要容忍和姑息，因为食品安全大于天。

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