百变小厨坊不负好时光大家好，这里是百变小厨坊，猪肉是我们平常吃的最多的一种肉类，买猪肉我们大多数都是连皮一起买的，而猪皮上多多少少都会有一些没有完全被处理掉的猪毛，像一些比较短的，或者是断掉的，或者是比较细的一些猪毛，需要我们买回家后自己进行清理。
相信很多朋友在处理竹毛的时候，选择的方法一般都是直接用刀刮或者是用镊子拔，用火烧，如果用镊子拔一根一根清理起来非常的浪费时间，并且一些太细太小的根本就拔不出来，而用刀刮，刮半天都刮不干净，用火烧又比较危险。
今天就来给大家分享一个去除猪毛既简单又快捷的方式，不仅可以快速去除猪毛，而且还可以去除肉皮上的腥味简单快速方便又实用，下面就跟着视频一起来看看吧！
炒菜的大铁锅开火把锅烧干，将手伸进去，能明显的感觉到锅发烫发热的情况，现在呢，我们就把猪皮朝向锅底，紧贴着锅底，像这样来回的摩擦，整个过程保持中小火，并且要保持猪皮完全的贴合在锅底。
因为猪皮预热会卷起来，所以我们要这样不停的给它反复摩擦，并且让整个猪皮完全的贴合在锅底，这样就可以防止猪皮卷起来。
很多人再把猪皮烤至微微发黄就可以了，其实这样是不行的，这样只是烧掉了猪皮上的一些可见的猪毛，而毛囊里面的一些毛还没有被完全去掉，所以呢，一定要多烤一会儿。
烤的时候现在锅里面的温度非常的高，所以大家一定要注意不要烫到手，这个时候我们能闻到猪皮特别焦香的味道，烤成这种深黄色就可以了，现在把它放到盆子里，接下来继续烤另一块。
一般我们买肉回家都是比较大块的，所以在烤之前，为了烤起来更加的方便，更加的彻底，建议大家把肉切成小块，或者是切成小方块儿，这样烤起来就要方便许多，也更加的干净省事。
尤其是对于喜欢吃五花肉的朋友来说，五花肉它的肉皮比较软，上面的猪毛就更多了，所以就特别适合用这种方式来给它去除猪毛了。
这一块也烤成这种焦黄色就好了，然后往里面加入温水，这里一定要用温水，不要用冷水，冷水的话会让猪的表层油脂凝结起来，那么就不好清洗了，一定要用温水。
温水可以将猪皮表层的这一层焦黄色洗干净，当然光用手是洗不干净的，我们先用温水将它润湿，润湿之后再用刀来刮洗，把表层的这一层焦黄色刮掉。
这一层烤焦的焦黄色其实就是被烧焦的毛囊，猪肉这样处理出来，不仅一根毛都看不见了，并且呢，猪皮上的腥味也没有了。
然后找一把刀将表层的焦黄的部分刮去，一定要刮洗干净，因为这个焦黄的部分它的味道非常的苦，所以一定要刮洗干净了。全部瓜洗干净后，现在用清水反复的冲洗，将猪肉清洗干净就可以了。
接下来就用这个五花肉给大家分享一个特别好吃的家常做法。现在我们将五花肉先切成一公分厚宽的薄片，这种做法很多人都没吃过哦。
再切成大大的小丁，肉丁不要切得太小，稍微大一点，这样吃起来口感才好。全部切好后收入盘中备用。
接下来把锅烧热，往里面倒入少量的油，油热把肉丁倒进来，不停的翻动，将里面的油脂爆炒出来。
亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果你觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用您发财的小手给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我最大的前进动力，感谢您的关注和支持！
把肉丁炒至微微发黄，像这个样子就可以了，也不要炒的太狠，炒的太狠了肉就不好吃了。
接着往里面加入干辣椒段、生姜末和蒜末进来爆香。
接着再把我提前切好的泡豇豆段倒进来，看过之前视频的朋友都知道，这个豇豆呢，是我之前用矿泉水瓶子泡出来的，非常的好吃，黄亮亮的，翻炒出酸豇豆的香味儿。
豇豆在放入锅中之前，我们一定要用清水把表面多余的盐分清洗干净，这样吃起来呢就不那么咸了，接着加一点生抽，一点点的白糖，就不用再放其他的调料了。
因为酸豇豆它里面就有盐，我们不需要再放盐了，而且生抽呢也是有一定的咸度，如果再加盐，那么就咸了，继续翻，翻炒。
翻炒至入味就可以了，因为泡豇豆它也是熟的，直接就可以吃，所以呢，这里翻炒的时间不用太长，炒成这个样子就可以出锅了。
用五花肉丁和豇豆，这样炒出来非常的好吃，酸辣鲜香，用来配稀饭或者是用来配馒头配面，都非常的香，好吃，开胃又解腻，喜欢的朋友就赶快试一下吧。
那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。
