你知道吗？猕猴桃是一种营养丰富的水果，含有大量的维生素C和纤维素，被誉为“水果之王”。但是，你可能不知道，把猕猴桃放进锅里蒸一蒸，它的功效和作用会更加神奇！今天，让我们一起来跟着小编看看这个神奇的方法，作用拿钱也难买，学会你就涨知识啦！
【蒸猕猴桃】
蒸猕猴桃的神奇之处在于能够提高维生素C的含量，增强营养价值。研究表明，在蒸煮猕猴桃的过程中，维生素C的含量会迅速上升。这是因为热量能够破坏维生素C分子周围的结构，使其更容易释放出来。同时，蒸煮还能提高猕猴桃中其他维生素的含量，如维生素K和维生素E。
此外，蒸猕猴桃还能催熟猕猴桃。将猕猴桃放入锅中蒸煮两分钟，取出后放在温度较高的地方一天，这样猕猴桃就能快速变软，味道也会更加甜美。总的来说，蒸猕猴桃具有提高维生素含量、催熟猕猴桃等神奇之处，对我们的身体健康有很大的好处。
食材准备：猕猴桃、清水
制作步骤：
1.将猕猴桃放入清水中清洗干净，备用。
2.准备好蒸架，将猕猴桃摆放上去。
3.热锅烧水，水开后将猕猴桃放进去，盖住盖子蒸2分钟左右。
4.蒸熟后将猕猴桃取出来，再将猕猴桃晾凉后放入保鲜袋里扎紧。
5.扎紧后将猕猴桃放进温暖的地方里，等第二天猕猴桃熟了即可。
保存方法：
在保存猕猴桃时需要注意不能放置通风处，以避免水分流失导致猕猴桃变硬。正确的保存方法是放置在阴凉处，或者在冰箱冷藏室中保存。以下是两种保存方式：
1.一种方法是冷藏，可以将蒸好的猕猴桃放入冰箱冷藏室中，使用塑料袋或保鲜膜将猕猴桃封口并放入冰箱冷藏室内，可以保存约一个星期左右，不会发生变质。
2.另一种方法是将蒸好的猕猴桃放入塑料袋中，加入适量的苹果或香蕉，密封袋口并放入冰箱冷藏室内进行催熟。这种方法约需要两三天就可以催熟猕猴桃，并食用。
一、猕猴桃酱
食材准备：猕猴桃（蒸熟版）、白糖、柠檬汁、蜂蜜
制作步骤：
1.将蒸好的猕猴桃去皮并切成小块。
2.在锅中放入适量的白糖和猕猴桃块，开小火慢慢煮至果肉变软。（煮的过程中需不停翻炒防止糊锅。）
3.待果酱浓稠时，往锅里面放入适量的柠檬汁和蜂蜜，继续翻炒均匀。
4.煮至果酱稍微收汁即可出锅装瓶保存。
二、猕猴桃炖银耳
食材准备：猕猴桃（蒸熟版）、银耳、清水、冰糖
制作步骤：
1.将蒸好的猕猴桃去皮并切成小丁；银耳泡发后切成小块，备用。
2.热锅烧水，水开后往锅里面加入适量的银耳煮，煮至软烂。
3.再往锅里面加入猕猴桃丁和冰糖，继续煮5分钟，即可出锅食用。
通过这次蒸猕猴桃的体验，我深刻地认识到了它的神奇之处。不仅口感变得更加美味，而且营养价值也更加丰富。以后我会经常蒸猕猴桃来食用，因为它不仅美味可口，而且还有很多其他的功效和作用。如果你还没有尝试过蒸猕猴桃，不妨试试吧！你一定会爱上它的。
