大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”，由此可见秋冬季节的白萝卜是重要食用蔬菜之一，具有很高的营养价值。那么，天冷的时候吃白萝卜，到底有哪些好处呢？白萝卜在深秋时节，已经陆续上市了，到来冬天的时候，白萝卜会更加清甜，是冬天的应季蔬菜，它富含丰富的维生素、膳食纤维、水分、等营养物质，可以嫩肤抗衰、促进肠蠕动、补充水分、消食暖胃等，秋冬季节多吃白萝卜，能达到温补肠胃、促进消化、保护胃粘膜等作用，而且应季的食材更养人，秋冬季节不妨给家人多做几道白萝卜的美食吧。今天香姐教你做八种不同的吃法，全家人都会喜欢吃，每天安排一道，一起温暖过秋冬。

一、白萝卜猪骨汤

准备食材：白萝卜，猪骨，姜片，葱花。

做法步骤：

1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，用温水清洗干净沥干水分。白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

2、将猪骨、白萝卜和姜片都放入汤锅中，加入适量的清水，开大火煮开后转小火炖煮一个小时。

3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，煮入味就可以出锅开吃了。

二、白萝卜肉丸

准备食材：白萝卜，猪肉，葱花，姜末。

做法步骤：

1、白萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝，撒上一些食盐抓匀腌制出水，然后挤干水分，放在一旁备用。

2、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，然后放入白萝卜中，放入姜末、食盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。

3、将白萝卜肉丸团好之后，摆放在蒸盘上，水开上锅蒸十分钟左右。蒸熟后取出来，摆放在盘子上，撒上葱花即可端上桌开吃。

三、白萝卜牛肉汤

准备食材：白萝卜，牛肉，姜片，葱段。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，放入清水浸泡出血水，然后挤干水分装入碗中，加入淀粉、姜片、酱油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。白萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入白萝卜和姜片翻炒一会儿，炒软后放入适量的清水，开大火煮开后转小火煮熟。

3、然后放入腌制好的牛肉，大概煮3分钟左右煮至熟透。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

四、白萝卜炖肉

准备食材：白萝卜，猪肉，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成小块，白萝卜去皮洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入肥肉部分煸炒一下，炒出油脂后放入瘦肉翻炒均匀，炒香后放入姜丝翻炒片刻。

3、接着放入白萝卜翻炒均匀，炒至断生后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，然后加入适量清水，盖上盖子焖煮一个小时。

4、猪肉和白萝卜都炖煮至软烂入味，开大火收汁，撒上葱花即可出锅开吃。

五、白萝卜煎蛋汤

准备食材：白萝卜，鸡蛋，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、白萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝，放入烧开的水中，焯水一分钟后控干水分备用。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花炒出香味，再放入白萝卜翻炒一会儿，然后加入适量的清水开大火煮开。

4、接着再放入煎好的鸡蛋，加入适量的食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。

六、家常炒白萝卜

准备食材：白萝卜，小米辣，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、白萝卜削掉外皮，清洗干净后对半切开，再切成薄片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入白萝卜翻炒均匀，炒至变色后放入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。

3、接着淋入适量的清水，盖上盖子焖煮三分钟左右煮熟。最后开大火翻炒收汁，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。

七、香煎萝卜饼

准备食材：白萝卜，香菇，虾皮，葱花，玉米淀粉，低筋面粉。

做法步骤：

1、虾皮放入清水中浸泡一会儿，泡软后控干水分。

2、白萝卜去皮洗净后刨成丝，香菇清洗干净，全部放入烧开的水中焯水煮熟，然后捞起来挤干水分。

3、香菇切成丁放入碗中，再放入白萝卜丝、虾皮、葱花、玉米淀粉、低筋面粉，搅拌均匀。

4、取适量的萝卜丝团圆压成饼，锅中油热后放进去煎，开小火慢慢煎至两面定型，再加入适量清水，盖上盖子焖煮一会儿。

5、焖煮至水分收干，盛出来装入盘中即可端上桌开吃。

八、白萝卜鲫鱼汤

准备食材：白萝卜，鲫鱼，葱花，姜丝。

做法步骤：

1、鲫鱼处理干净，用厨房纸吸干多余的水分。白萝卜去皮，洗净后刨成丝备用。

2、起锅烧油，油热后放入鲫鱼煎一下，煎至两面金黄，再放入适量的开水，开大火煮开。

3、把白萝卜丝和姜丝放进来，盖上盖子煮十分钟左右。煮至汤汁奶白，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。