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民以食为天，人人都离不开一个“吃”字，中国人最讲究吃。理论上说，各行各业都有兴衰起伏，但我国的的餐饮行业却一直非常繁荣，发展势头强劲。

餐饮市场主要由大小餐馆和街边小吃2部分构成，而街边小吃比大饭店更具人间烟火气。街边小吃，价格便宜，味道正宗，深受老百姓的欢迎。

在外人眼中，小吃行业非常底层，表面并不光鲜，又累又忙，可不如白领的工作好。但小吃的成本低，利润高，如果顾客多的话，那每天的进账非常可观。

一个做小吃的邻居告诉我：他们两口子三年在县城挣了一套房。

下面，就介绍6种暴利小吃。

一、煎饼果子

“你差我一个蛋！”

“我一个月挣三万多块钱，怎么可能少给你一个蛋！”

这是前几年的一个新闻，记录了一个小白领和煎饼摊老板的争论，可见煎饼的利润有多高。

煎饼果子是天津的美食，如今在北方地区都很受欢迎。

一套煎饼一般包括一勺面糊、一个鸡蛋、一个薄脆（或2根油条）和一点咸菜、葱花，再加上燃气，成本大概在2块钱左右，基础版的煎饼一般价格为5-8块钱。

每加一个鸡蛋需要多加1-2块钱，每个火腿肠、辣条也能挣几毛钱。

这样算下来，2分钟做一个煎饼，利润至少3-6块钱，如果没有店铺，做路边摊，除了时间成本，再也没有其他花费，在人流量大的地段，一天轻轻松松至少几百块钱。

二、炒面

小吃街、夜市上，总能看到不少炒面摊，只见老板熟练地翻勺，急火快炒，这样做出的炒面比家里做得香的多。

一份标配炒面8-15块钱左右，一般包括三四两面条、一点点配菜、一个鸡蛋，再加上食用油、葱姜蒜、燃气，成本大概在2.5元左右，这样利润在三倍左右，甚至更高。如果顾客再加入腊肠、火腿、鱿鱼等配菜，还能再挣几毛钱。

两三分钟一份炒面，一天轻松卖上七八十份，挣上七八百没有问题，如果是路边摊那就更多了。

三、烤面筋

烤面筋是陕西的美食，近些年发展到全国都能看到，劲道入味，烧烤香味特别浓郁，深受人们喜欢。

市面上的烤面筋一般都是用谷朊粉制作而成，一斤谷朊粉约10块钱，可制作约20多串烤面筋，一串成本大概3-5毛钱，再加上烤制过程中燃气、炭火的损耗和辣椒粉、烧烤料等调料，成本约5-7毛钱一串。

而面筋的售价一般在2-4块钱左右，这利润率也有四五倍了。

四、狼牙土豆

狼牙土豆是四川乐山的一种特色小吃，因用特殊刀具切成的锯齿状类似狼牙而得名，如今狼牙土豆在全国各地都能看到。

一份狼牙土豆，里面不超过一个土豆，经过油炸，再加上番茄酱或者辣椒粉、葱花、香菜，成本不过1块钱，而在路边摊往往要卖5-8块钱，这利润率五六倍。

一天卖五十份，也能挣三四百块钱。

五、肉夹馍

肉夹馍是陕西的特色小吃，如今在北方地区随处可见，早上人们买一个煎饼或者一个肉夹馍就够了，肉夹馍肉质软嫩入味，肥而不腻，烧饼吸收了肉汤，非常入味。

一个肉夹馍价格一般在5-8块之间，包括一个烧饼和一两左右的炖肉，烧饼成本在4-5毛之间，一份肉夹馍炖肉的成本在1-2块钱之间，老板大批量用肉进价很低。

卖一个肉夹馍的利润在3-5块左右，单卖烧饼的利润也有5毛到1块之间。

六、豆浆

豆浆是很多人早餐都要喝得，一杯豆浆能补充一下身体所需的蛋白质和水分。

一杯豆浆通常能卖2-4块钱，而大豆的价格只有三四块钱一斤，按照比例，一斤黄豆大概能打5000ml，而一杯豆浆一般只有150-200毫升，成本不到2毛钱，再加上纸杯和电耗，不超过5毛钱一杯。

这利润率也非常可观，一早上卖100杯也能赚二三百块钱。

以上便是比较暴利的6种小吃，如果顾客多，确实能挣不少钱，一年二三十万并不难。

但做小吃确实不容易，必须“忍人所不忍，能人所不能”，起早贪黑，夏季酷暑难耐，冬季天寒地冻，不是一般人能坚持下来的。

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