导语：秋天，吃核桃都不如吃它，优质蛋白含量高，随手一做，营养又解馋！
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。
民间有谚语“秋进补，冬不病”，秋季是一个金风送爽、果实累累的季节，也是一个非常适合进补养生的季节，及时补充营养可以增强身体的抵抗力，为顺利度过秋冬打好基础。俗语说“药补不如食补”，很多朋友觉得，滋补就是要多吃一些名贵的保健品或药物，其实并不是这样的。秋季进补，我们可以通过合理的饮食来调节，在我们身边有很多营养又美味的食材，吃对了身体自然更健康。
秋季虽然是进补养生的好时机，但也要注意避免过度进补，而鹌鹑蛋是一种非常适合在秋季食用的食材。鹌鹑蛋的营养十分丰富，富含优质蛋白质、卵磷脂、脑磷脂以及多种微量元素，具有提高记忆力、延缓衰老、健脑益智和缓解失眠等功效。我们都知道鸡蛋和核桃都是营养价值很高的食物，而其实，鹌鹑蛋在营养价值上是可以跟它们相媲美的，甚至更胜一筹。
鹌鹑蛋的做法也非常简单，我们常吃的一般都是直接煮了吃，下面我再分享一个鹌鹑蛋不一样的吃法，随手一做，营养又解馋，大小朋友都喜欢！
1.我们在挑选鹌鹑蛋时，破皮的不要拿，这样的鹌鹑蛋在煮的过程中会煮飞，不但浪费了，还会弄得其它鹌鹑蛋也脏兮兮的。将鹌鹑蛋洗净后轻轻放入锅中，然后加入没过鹌鹑蛋半指的凉水，盖上锅盖煮7分钟左右，把鹌鹑蛋煮熟。
2.煮熟的鹌鹑蛋用漏勺捞出，然后放到凉水中过一下，利用热胀冷缩的原理，可以让鹌鹑蛋更好地去皮，接着将每个鹌鹑蛋都用漏勺敲打一下，再剥去外皮，沥干水分后装盘备用。
3.然后起锅加油，油温5成热时下入去皮的鹌鹑蛋，不停地翻炒，让鹌鹑蛋表皮受热均匀，炒至蛋皮表面呈虎皮状时，加入葱段、姜片、适量生抽、少许老抽，炒香后再倒入一罐可乐，搅拌均匀后，盖上盖子焖煮5分钟。
4.时间到了后开锅，大火收至汤汁变浓后，撒上一把葱花和适量白芝麻，翻炒均匀后即可出锅装盘，美味即成。
鹌鹑蛋这样做，简单入味又好吃，一口一个好吃到停不下嘴，孩子特别喜欢，秋季天凉了，味口也打开了，学会多做给孩子吃吧。如果你也喜欢吃鹌鹑蛋，不妨用这个方法试试吧。今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！
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