#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

石斛竹荪老鸭汤

食材准备：石斛、竹荪、老鸭、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.老鸭剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净石斛和竹荪，然后和姜片一起放入炖锅中，再往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。

3.最后撒入一把枸杞子，再加入适量的食盐调味，继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。

清蒸芹菜叶

1、芹菜清洗干净，控干水分，加点植物油搅拌均匀，锁住芹菜叶水分，再撒入两小把干面粉，颠盆搅拌均匀。

2、锅里烧水，水开后放上蒸笼刷上植物油，把芹菜铺在上面，盖上盖子蒸3分钟以后，倒出芹菜，用筷子抖散。这个时候可以少量的撒入食盐，然后搅拌均匀。

3、料汁，切点蒜末，小米椒，倒入辣椒红油、芝麻油、生抽，搅拌均匀后淋在芹菜上。搅拌均匀即可，清蒸芹菜叶就做好了。

洋葱炒土豆

食材：洋葱，土豆，蒜末，葱花，豆瓣酱，食盐，食用油，生抽，蚝油。

做法步骤：

1、洋葱洗净切成小块，土豆去皮洗净切成片。

2、起锅烧水，水开放入土豆焯水，煮至土豆变色即可捞出来放入凉水中浸泡，再捞起来控干水分备用。

3、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入土豆片翻炒均匀上色。

4、放入洋葱块，翻炒半分钟后加入生抽、蚝油、食盐，沿着锅边淋入一点清水。翻炒均匀入味后，撒上葱花即可出锅。

莲藕炒肉

食材：莲藕，瘦肉，蒜末，食盐，食用油，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉。

做法步骤：

1、莲藕削皮洗净后切成片。瘦肉切成片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油，抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，倒入藕片焯水一分钟，再控水捞出备用。

3、起锅烧油，放入腌制好的肉片翻炒至变色，再放入蒜末翻炒出香味。这个时候可以放入藕片，翻炒均匀。

4、再加入点生抽、蚝油调味，翻炒半分钟左右即可出锅。

香菇滑鸡

食材准备：鸡腿、香菇、葱蒜末、白芝麻、白胡椒粉。

做法流程：

1.把鸡腿去骨清洗好，然后切成鸡腿丁，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、食盐、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净香菇，然后切成薄片备用，接着切好葱蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡腿肉煸炒。

3.煸炒至鸡腿肉变色熟透后，再加入葱蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，然后放入香菇继续翻炒均匀。

4.接着加入一丢丢食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，然后淋入少量的清水，一起焖煮收汁，即可出锅开吃。

木耳拌黄瓜

材料：100克黑木耳（干木耳需要提前泡发）；1根黄瓜；适量香菜（可选，用于提味）；适量蒜末；适量生抽；适量醋；适量食用油；适量盐和白胡椒粉

步骤：

1、将黑木耳用清水洗净，泡发至软化，切成适当大小的丝。

2、黄瓜去皮，切成细长的丝。

3、加热锅，倒入适量的食用油，加入蒜末炒香。

4、将炒香的蒜末倒入木耳丝中，加入适量的生抽、醋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。

5、将黄瓜丝加入腌制好的木耳中，再加入适量的香菜，搅拌均匀。

6、上桌前，根据个人口味再次调整盐、醋和生抽的用量。

山药‬玉米‬排骨汤

食材：山药‬、玉米‬、胡萝卜‬、排骨‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、食盐‬

‬做法

（1）山药洗净去皮切块，玉米剥皮用碱面洗净切段，胡萝卜洗净去皮切块，排骨用碱面洗净切块，生姜去皮切片、小葱切成葱花。

（2）焯血水‬：排骨冷水下入锅中，加入适量的生姜、葱段、料酒焯去血水，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分装盘备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入排骨，小火慢煎至两面金黄色。

（4）盛出来放入锅中，倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖煮开。

（5）配料‬‬：下入山药、玉米，胡萝卜，再加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉调味。

（6）盖上锅盖，小火继续炖煮30分钟，炖至排骨软烂脱骨，食材熟透关火出锅。

（7）再撒上适量的葱花，点缀一下即可，滋补养胃的山药排骨汤就做好了，山药软糯又好吃，排骨软烂脱骨，老少皆宜！

小炒‬丝瓜‬

‬食材：丝瓜‬、蒜瓣‬、食盐‬、蚝油‬

‬做法：

（1）丝瓜洗净去皮斜切块，蒜瓣剥皮切末。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，再下入丝瓜翻炒变软。

（3）配料‬：再加入适量的食盐和蚝油调味，大火翻炒均匀至食材入味。

（4）然后关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，好吃又下饭全家都爱吃！

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