#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

糖醋里脊

所需材料：里脊肉：约300克，切成细条或小块；面粉：适量；鸡蛋：1个，打散；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量（炸猪肉用）；白醋：3汤匙；番茄酱：2汤匙；白糖：3汤匙；生抽：1汤匙；蒜：3瓣，切末；姜：1小块，切末；青红椒：适量，切成小块（可选）

做法：

1、准备里脊肉：将里脊肉切成细条或小块，然后用刀背轻轻拍打，使其变得松软。

2、腌制里脊肉：在里脊肉上撒上适量盐和白胡椒粉，然后将里脊肉放入一个大碗中，加入打散的鸡蛋，拌匀，腌制约15分钟，让里脊肉入味。

3、炸里脊肉：取一个平底锅，加入适量食用油，烧热后将腌制好的里脊肉放入锅中，用中火炸至两面金黄酥脆，里脊肉熟透后捞出备用。

4、准备糖醋汁：在一个小碗中，混合3汤匙白醋、2汤匙番茄酱、3汤匙白糖和1汤匙生抽，搅拌均匀成为糖醋汁备用。

5、炒香蒜姜和辣椒：在同一锅中加入适量食用油，放入切末的蒜和姜，以及切成小块的青红椒（可选），用中小火炒至香味散发。

6、加入糖醋汁：在炒香蒜姜和辣椒的锅中，倒入预先准备的糖醋汁，用中火煮至汁水浓稠。

7、拌炒里脊肉：将炸好的里脊肉放入糖醋汁中，和酱汁充分拌炒，让里脊肉均匀裹上糖醋汁。

8、出锅：炒好后，即可出锅，装盘上桌。

粉蒸排骨

食材：排骨、料酒、葱花、生抽

制作步骤：

1. 准备排骨：将排骨加盐和适量清水浸泡20分钟，去除血水。清洗干净后挤干水分，放入碗中备用。

2. 腌制排骨：碗中加入姜丝、葱结、料酒，用手抓拌均匀。加入老抽、生抽、蚝油、甜面酱和十三香，再次抓拌均匀，腌制20分钟。

3. 准备土豆和米粉：削皮切小块的土豆放入大盘中，加入生抽抓拌均匀。将蒸肉米粉分两次倒入排骨中，加入适量清水搅拌，使米粉湿润。最后加入食用油抓拌均匀。将排骨铺在土豆上，并根据喜好撒上葱花。放入蒸锅蒸60分钟，即可享用。

西蓝花莲藕炒木耳

食材：西蓝花、莲藕、辣椒、木耳。

调料：盐、生抽、蚝油。

做法如下：

1. 莲藕切片，西兰花分小朵，辣椒切段，木耳泡发。

2. 锅中倒入少许油，放入葱姜蒜炒香，加入莲藕，翻炒均匀，然后放入西兰花、辣椒、木耳翻炒。最后加入盐、生抽、蚝油调味即可。

葱烧鸡腿肉

食材准备：鸡腿、大葱、葱蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.鸡腿去骨，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净大葱，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至两面金黄微焦后，再倒入葱蒜末和大葱一起一起翻炒均匀。

3.加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，炒至大葱断生，即可出锅开吃。

青椒土豆丝

食材：土豆、青椒、干辣椒、蒜。

做法步骤：

1、土豆削皮洗净，把土豆切成片，然后切成丝，（也可用插丝器），放入水中投两到三遍，把上面的土豆淀粉洗净，然后泡在水中防止氧化变色。

2、青椒洗净去籽，切成丝，干辣椒切成段，蒜切末备用。

3、锅中倒入油，放入蒜末和干辣椒，炒香后沥干水分放入土豆丝，快速翻炒，炒至土豆丝变软加入少许生抽，盐、鸡精、青椒丝、再加入少量的醋（加入醋土豆丝不容易炒段，还能增香），快速翻炒即可出锅装盘。

小炒藕丁

材料：莲藕：1根（约300克）；葱：1根；姜：3片；蒜：3瓣；干辣椒：2个（可根据口味调整）；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白糖：1/2茶匙；食用油：适量

步骤：

1、将莲藕洗净，去皮，切成小丁备用。葱、姜、蒜切成末，干辣椒切成小段备用。

2、在锅中倒入适量的食用油，用中火加热，待油热后放入干辣椒段，炸出香味后捞出备用。

3、锅中留少许底油，放入莲藕丁，用中火翻炒约2分钟，使其稍微变软。

4、加入葱、姜、蒜末，继续炒至莲藕丁炒熟。

5、在莲藕丁上撒上白糖，再加入生抽和料酒，炒匀均匀。

6、最后，加入之前炸好的干辣椒段，继续翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。

芡实莲子老鸭汤

食材：芡实，莲子，鸭肉，姜片。

做法步骤：

1、鸭肉清洗干净剁成小块，清洗干净冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。莲子和芡实清洗干净，浸泡半个小时。

2、起锅烧油，油热后放入姜片和鸭肉翻炒一会儿，炒至鸭肉表面微焦，就加入足量的开水，开大火煮开。

3、然后放入莲子和芡实，再转移到汤锅中，盖上盖上炖煮一个小时。煮好之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

南瓜蒸鸡翅

准备鸡翅、南瓜、生姜、大葱、蒜瓣、甜椒、食盐、生抽、老抽、香葱、料酒、食用油、淀粉。

1、鸡翅洗干净，对半切开，用清水泡10分钟，沥干后腌制一下，加入姜片、葱段、食盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制20分钟。

2、切一些蒜末、姜末，甜椒切丁，葱切葱花。起锅烧油，放入蒜末、姜末、甜椒丁，小火炒至金黄，浇在鸡翅上翻拌均匀，继续腌制10分钟。

3、南瓜去皮去瓤，洗干净后切块，铺在盘子里，放入腌好的鸡翅和料汁，开水上锅蒸30分钟，出锅后撒上葱花即可。

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