#头条家时光#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号，是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒸荷包蛋
食材:鸡蛋8个、生抽、葱、盐、猪油
①取一只碗，放入葱花、猪油、盐、少许开水搅拌一下。
②把鸡蛋打入碗中，锅中烧水，水开后放入鸡蛋蒸。
③大火蒸10分钟，焖2分钟。取出碗，加一点点生抽就可以了。
荷兰豆炒鸡胸肉
食材准备：荷兰豆、鸡胸肉、黑胡椒粉、蒜末。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净荷兰豆，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煎至鸡胸肉两面金黄熟透后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入荷兰豆一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
4.然后再倒入炒好的鸡胸肉一起翻炒均匀，加入少量的生抽和白糖提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
西兰花茄汁虾仁
食材：西兰花、鲜虾。
1、鲜虾去壳洗净待用。加入生粉和料酒抓匀腌制入味。
2、准备料汁，碗里加入番茄汁、少许醋和糖和少许清水混合拌匀。
3、热锅凉油，下入虾仁炒至变色，起锅待用。
4、锅里余油，倒入番茄汁炒浓稠，倒入虾仁一起翻炒汁虾仁裹上茄汁。
5、西兰花焯水断生捞出摆盘，加入炒好的茄汁虾仁即可。
柿子椒炒肉
食材:柿子椒，五花肉，花生油，盐，酱油。
做法:1.首先准备好的柿子椒清洗干净，去掉辣椒籽，再切成小块，把五花肉清洗干净，控干表面的水，再切成薄片。
2.在锅中倒油，加热到6成热，放入葱花爆香，等颜色微微变黄，放入猪肉煸炒至颜色发白之后倒入酱油，盐，小火慢炒三分钟。
3.等猪肉入味之后，再把柿子椒放进去，保持大火快速地翻炒两分钟，直到柿子椒断生成熟。
4.最后再撒上一小撮葱花和少许鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
凉拌嫩芹菜心
食材：芹菜心200克，料油2勺，生抽2勺，米醋1勺，大蒜2瓣，盐适量
1 锅内加水，烧开后加少许盐和植物油，放入芹菜心焯水，再次开锅即可关火，把芹菜心捞入凉水盆中过凉、攥水，放入小盆里备用。大蒜拍扁剁蒜末备用
2 调个拌汁：料油2勺，生抽2勺，米醋1勺，蒜末，盐适量，喜辣的再放点辣椒油
3 把拌汁倒入芹菜里颠拌均匀就可以上桌了
野生黄鱼烧年糕
食材：大黄鱼1条、年糕、带皮五花肉片、大蒜、生姜、葱段、榨菜粒、酱油、黄酒、盐、味精
做法：
1.将大黄鱼治净，从背部片开，保持腹部相连，去除内脏后冲洗干净，加盐、味精、葱姜腌制半个小时左右。五花肉切片备用。
2.锅内放油，油热后下入带皮五花肉片，小火爆炒炒香，盛入盘中。
3.锅内留底油，油热后放入大蒜、生姜、葱段煸炒炒香，盛出待用。
4.锅内放油，油热后下入黄鱼，小火煎至两面金黄，将提前炒好的五花肉片、蒜子、生姜、葱段一同下入锅中翻香，加点黄酒，下入榨菜粒，加盐、味精、酱油调味
5.最后将年糕整齐地码放在鱼身上，加盖小火焖10分钟左右，起锅装入盘中即可享用。
鳕鱼蒸蛋羹
食材：鳕鱼一块，鸡蛋- -个，小香葱，70g温开水( 45° C刚好)
- 鳕鱼清洗干净，去皮，放生姜，葱段腌制一会备用。
- 把鸡蛋加入凉白开，打散，撇去浮沫,盖上盖子(没有盖子，盖上保鲜膜也可以的)上锅蒸6分钟，取出锅，铺上淹好的鳕鱼肉，盖上锅盖,在蒸8分钟，焖5分钟，出锅撒上葱花，加少许生抽，淋上热油就可以了
清蒸鲈鱼
所需食材：新鲜鲈鱼：1条（约500克）；姜片：适量；葱段：适量；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量；鲜香菜：适量（可根据个人喜好添加）
步骤：
1、将新鲜的鲈鱼洗净，用刀在鱼身两侧切几刀，然后将鱼腹内部的内脏清理干净。
2、在鱼身两侧的刀口处放入姜片和葱段，增加鲈鱼的香气。
3、在蒸锅中加入适量的水，烧开后加入适量的料酒，然后将鲈鱼放入蒸锅中。
4、盖上锅盖，用中小火蒸约8-10分钟，或者根据鱼的大小来调整蒸的时间，直到鱼肉变白熟透。
5、蒸熟后将鲈鱼取出，撒上适量的盐，再淋上一些热油，提升口感和香气。
6、最后，可以根据个人喜好撒上一些鲜香菜作为装饰，增添口感和颜色。
菠菜拌金针菇
食材：菠菜，金针菇，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、菠菜和金针菇都清洗干净，沥干水分备用。锅中的水烧开，放入食盐和食用油，再放入菠菜和金针菇焯水煮熟，然后捞起来挤干水分装入碗中。
2、调酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油、胡椒粉、温开水，搅拌均匀。
3、将凉拌酱汁倒入菠菜金针菇中，搅拌均匀即可上桌开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
