人过50岁，体内的营养物质就会加速流失，尤其是钾元素，对人体健康起着极其重要的作用。在容易困乏，精神不振的夏季，钾更是少不了，很多人觉得晚上睡不着，白天睡不醒，干啥都没精神，其实这就是身体在向你发出信号，缺钾了。

在同样的年纪，精神状态好的那一方会更显年轻，所以，尽管年龄大，但咱们的精气神可不能少。入夏后，补钾是关键，建议中老年人：多吃4道家常菜，睡得香，精神好。

一、土豆

做法：【肉沫土豆】

1.准备一个土豆，削皮洗净后切成小方丁；4个小米椒，切成辣椒圈；半个青椒去瓤，切成青椒粒，一小块生姜拍扁，切成姜粒；

大蒜几颗拍扁切成蒜末，一小块猪瘦肉先切成肉片，再剁成肉末，装入盆中备用。

2.起锅烧水加少许植物油，水开后下入土豆，推动几下，大火煮两分钟，然后倒出控水备用。

3.另起锅加少许食用油，下入肉末和姜蒜末，翻炒几下，再放豆瓣酱适量，翻炒出红油，倒入土豆快速翻炒片刻，放入青红辣椒，翻炒几下，淋入少许清水，开始调味。

4.加入食盐、白糖、鸡粉各适量，翻炒化开，小火煨一分钟，滴几滴老抽，生抽适量，翻炒化开，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，美味即成。

二、蘑菇

做法：【酸汤金针菇】

1.准备半斤金针菇，切掉根部，倒入清水盆中，加入食盐适量，把金针菇散开，洗净后控水，切成两段，放入盘中备用。

2.准备一个西红柿，去皮后切成小块，两根小葱切成葱花，小碗里面打入一个鸡蛋，搅散备用。

3.炒锅烧热，加少许食用油，倒入葱花炒香，放入西红柿，炒出汁水，加食盐适量，放入金针菇继续翻炒几下，再放点生抽，倒入适量清水，开大火把汤汁烧开。

4.等汤汁沸腾时，把鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋凝固定型以后，再加入食盐、鸡精适量，加入芝麻油、陈醋适量。

5.用勺子搅拌化开，即可关火起锅，盛入汤盆中，最后放上少许香菜，美味即成。

三、豆腐

做法：【凉拌油炸豆腐】

1、准备一斤老豆腐，淘洗干净后切成薄片，放入盘中备用。

2、起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，将豆腐下锅，轻轻翻动几下避免粘连，炸两分钟左右，把豆腐炸至外皮呈金黄色时，捞出控油。

3、两段大葱去掉葱芯，再切成细丝，放入小盆里面；小米椒一个切成细圈，香菜几根切成段，一起放入盆中。

4、然后把炸好的豆腐放在菜板上，切成长条，放入拌菜盆中；

盆里加入食盐、白糖、味精、红油、辣鲜露、葱油、香醋各适量，颠盆拌匀，化开调料。

5、最后再放点葱丝，香菜和小米椒，再次拌匀，就可以装盘食用了。

四、花生

做法：【老醋花生】

1、准备一份生花生，大约一斤左右，然后用清水淘洗干净，控水之后装入盆中备用。

半个青椒，洗净后切成小片状，放到小盆中；半根大葱切成葱粒，盆里加入食盐、白糖、陈醋、生抽、橙汁各适量，用筷子搅拌均匀。

2、锅中倒入适量食用油，凉油将花生下锅，翻动几下，小火慢炸，油温逐渐升高锅内会有花生的炸裂声，然后关火把花生倒入漏勺中控油，等花生米放凉以后就会变的酥脆。

3、接着把放凉的花生米盛入盘子里面，把刚才调好的料汁浇在上面，即可上桌食用。

睡眠质量对人体健康有着很重要的作用，睡得好第二天精神才会好，建议大家可以适量运动，养成良好作息，面色红润更显年轻！