#头条创作挑战赛#​

南瓜莲子桂花汤

1、南瓜去皮去瓤切丁备用

2、锅中烧水下入泡发后的莲子盖盖中火炖煮十分钟，然后加入南瓜丁，再煮十分钟，最后将干桂花倒入汤中就完成了

烧茄子

1、准备两个紫茄子，切滚刀块，加入两勺玉米淀粉，用手拌匀，西红柿切块，青椒切块，蒜切片

2、调个面糊：面粉，淀粉1:1的比例，加入一个鸡蛋，再加入适量的水调成酸奶状的面糊，把茄子放进去滚一圈，每面都要沾上面糊

3、锅中放油，放入茄子，下油锅炸炸到金黄色捞出

4、锅中留油下入蒜片爆香，然后加入西红柿，青椒大火翻炒，炒至断生后加入调好的料汁，煮开后放入茄子翻炒均匀即可

料汁：一勺淀粉，两勺酱油，一勺蚝油，一勺糖少许盐，少许老抽，半碗清水，搅拌均匀

红焖肉

1、五花肉清洗干净，切成块，冷水放入锅中，加姜料酒焯水，煮出浮沫后将肉捞出，放入清水冲洗干净

2、在锅中一次加入蒜，姜，葱，香叶，八角，桂皮，茴香，五花肉，冰糖，三勺生抽，两勺老抽，再加入清水，开中火熬煮40分钟，等到汤汁剩三分之一时，捞出调料，大火收汁出锅（中间可以尝一下咸淡，根据自己的口味，可以再酌情添加）