它是“天然杀菌素”简单一拌抗菌消炎还祛暑，三伏天不懂吃可惜了！
三伏天，野地里的野菜疯长，尤其是被称为“天然杀菌素”的马齿苋，地里到处都是，可以说一分钱不花就能吃的到。在我们所熟知的野菜中，马齿苋是夏季最为常见的野菜，无论在南方还是在北方都能看到它的身影，马齿苋虽然是农民眼中的杂草，可在城里的菜市场中，却可以卖到好几块钱一斤。马齿苋不但是杀菌菜还是一种高钾菜，在夏季多吃些有益健康。
马齿苋属于野菜的一种，在农村这种野菜还被称之为“长命菜”“天然抗菌素”，马齿苋的吃法很多，例如做普通的凉拌马齿苋在饭店卖的很贵，我们自己在家吃不用花一分钱就能吃到。马齿苋是非常常见的一种野草，生命力极强，拔下好几天的马齿苋见水就能活。记得小时候，马齿苋用来煮水喝用来防止闹肚子，还可以消暑，现在马齿苋成了餐桌上的宠儿，三伏天遇到马齿苋一定别错过，不懂吃就很可惜了哦！
今天，和大家分享的是一道居家最普通的凉拌马齿苋，简单易做鲜美好吃，一起来尝尝！
所用材料：马齿苋适量，大蒜少许，盐少许，生抽少许，醋少许，香油少许。
做法步骤：
第一步：马齿苋采摘回来洗净，放到锅里汆烫，煮2分钟，马齿苋熟透了比较好吃，营养也好。马齿苋是一种野菜也是一种中药材，有很好的清热利湿、消肿止渴、杀菌消炎的作用。它的药用价值很高，夏季遇到了马齿苋别错过~
第二步：马齿苋捞出迅速放入冷水中过凉，焯水的马齿苋一定不要用手捏，捏的时候会出很多黏液，可以说黏液越捏越多。
第四步：直接控干水分，捞入盆里就可以了。
第五步：大蒜用蒜臼子砸成蒜泥，加入生抽，醋，盐搅拌均匀，称为凉拌菜的料汁。
第六步：直接把料汁倒入马齿苋中，搅拌均匀。
第七步：最后加入少许香油，充分拌匀。
第八步：直接装盘，这道凉拌马齿苋就做好了，鲜美好吃，做法简单，关键是营养还不用花钱。
峰儿话语：
1，马齿苋中很多黏性物质，马齿苋在汆烫后，一定不要用手捏去多余的水分，要控干水分，不然马齿苋中的黏液越捏越多，最后会成为马齿苋糊。
2，马齿苋在汆烫的时候，可以时间久一点，让马齿苋熟透，这样马齿苋的口感会更好，也更好吃。
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