新鲜的龙眼有着“果中神品”的美称；采摘后剥壳、去核、烘干后得到的龙眼肉，又享有“南国人参”的美誉。自古以来被视为珍贵补品，而成为深受人们喜爱的食药两用的佳果。《神农本草经》首次记载了本药的功效，且将其列为上品，谓其“主五脏邪气，安志，厌食，久服强魂魄，聪明”。今天来聊聊龙眼肉。

龙眼果实呈球形，似龙眼状，《本草纲目》称“龙眼、龙目，象形也”。药用其肉，故名龙眼肉。本品其他异名有龙目，比目，荔枝奴，木弹、骊珠、蜜脾、燕卵、鲛泪、圆眼，桂圆，龙眼干等。

药膳

龙眼肉粥：龙眼肉15g，红枣3～5枚，粳米60g。将粳米淘洗干净，龙眼肉、红枣洗去泥沙，同煮粥。早晚各服1次。养心安神，健脾补血。用量不宜过大，须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。

花生龙眼泥：连皮花生仁10个，龙眼肉15g，大枣12枚。将大枣以清水泡发，稍煮去皮、核，同花生仁、龙眼肉共捣为泥，上锅蒸熟即成。每日一次。有温中补血的功能，可经常食用。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠等症。

《万病回春》龙眼酒：龙眼肉250g，浸泡于1500g白酒中，经1个月后开封饮用。临证常与其他补脾、养心、益气、补血、安神之品同用。

《随息居饮食谱》载玉灵膏，“以剥好龙眼肉，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白糖一钱，素体多火者，再加入西洋参片一钱，碗口罩以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸至多次。凡衰羸老弱，别无痰火便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪，产妇临盆，服之尤妙。”若气血不足、兼轻度阳虚者，可将龙眼肉泡入上好白酒中，百日后日饮适量，如《万氏家抄方》龙眼酒。

中医

中药龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮。主产于广东、广西、福建。夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏。本品气微香，味甜。以肉厚、片大、色棕黄、味甜者为佳。生用。

龙眼肉性味甘，温。归心、脾经。具有补益心脾，养血安神的功效。

注意：湿盛中满及有停饮、痰、火者忌服。

《神农本草经》：“味甘，平。主治五脏邪气，安志厌食。久服强魂魄，聪察，通神明。”

《本草纲目》：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。盖荔枝性热，而龙眼性和平也。严用和《济生方》治思虑劳伤心脾有归脾汤，取其甘味归脾，能益人智之义。开胃益脾，补虚长智。”

《本草备要》：“补心脾。甘温归脾，益脾长智，一名益智。养心补血，心为脾母。故归脾汤用之。治思虑劳伤心脾，及肠风下血。心生血，脾统血，思虑过多，则心脾伤而血耗，致有健忘、怔忡、惊悸诸病。归脾汤能引血归脾而生补之。肠风亦由血不归脾而妄行。”

《理虚元鉴》：“龙眼大补心血，功并人参，然究为湿热之品，故肺有郁火，火亢而血络伤者，服之必剧。世医但知其补，而昧于清温之别，凡遇虚劳，心血衰少，夜卧不宁之类，辄投之。殊不知肺火既清之后，以此大补心脾，信有补血安神之效，若肺有郁伏之火，服之则反助其火；若正当血热上冲之时，投此甘温大补之味，则血势必涌溢加冲，不可不慎也。”