黑木耳营养价值高，有“素中之荤”的美誉，虽然它是一种素菜，但它的钙、铁、蛋白质比肉类还高。

那么它搭配什么菜最好吃呢？轻喜到家教你5种木耳做法，味道鲜美超好吃！

一、黑木耳香菇烧豆腐

准备食材：豆腐1块、黑木耳适量、泡发香菇适量、姜片少许、干辣椒、生抽、淀粉、盐适量

具体做法：

1、白菜切块后洗净，黑木耳泡发后洗净，碗中加入醋、酱油、鲜蔬粉调匀备用。

2、锅内注入清水，水开后倒入白菜和黑木耳焯水后捞起；另起锅，热锅温油下锅姜末和红椒爆出香味。

3、倒入白菜和黑木耳煸炒出香味，加盐调味，倒入调好的料汁烧至片刻，熄火出锅。

二、木耳山药

食材：木耳、山药、白醋、红椒

具体做法：

1、木耳提前放在清水中浸泡2个小时，泡发以后捞出来，撕成小块备用。

2、山药削去外皮，切成菱形片放入清水中，倒入一点白醋，浸泡一会儿，以免氧化变黑。

3、准备半个红椒，切成菱形片，用来配色。

4、锅内烧水，加入一勺食盐、植物油，水烧开以后，把山药倒入锅中，焯水1分钟左右，把锅中的浮沫打干净，把木耳、红椒倒入锅中，继续焯水10秒钟，倒出来快速用清水冲洗干净，以免食材回软。

5、锅内烧油，油烧热以后，把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，开大火，快速翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅，一道清淡爽口的木耳山药就做好了。

三、西兰花拌黑木耳

食材：黑木耳10g、西兰花500g、麻油、酱油适量、盐、五行鲜蔬粉适量

具体做法：

1. 木耳泡好洗净，撕小朵， 西兰花掰成小朵，洗净；

2、锅中加水，加少许盐，油，烧开下木耳焯熟，盛出放凉开水中浸泡；

3 下西兰花焯熟，盛出放凉开水中浸泡；

4. 将西兰花，木耳放入锅中加入酱油、麻油、盐、鲜蔬粉炒匀即可。

四、酸辣黑木耳

食材：黑木耳、青椒、红椒、蔬果粉、植物油、精盐、生姜、酱油、陈醋

具体做法：

1. 黑木耳提前泡发。青椒洗净切片。红辣椒洗净切小段、生姜切丝；

2. 青椒洗净，去籽、切片；

3. 取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、少许酱油、适量精盐、蔬果粉调成料汁备用；

4. 锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用；

5. 起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香；

6. 倒入青椒片，大火炒匀；

7. 倒入控净水的木耳，翻炒；

8. 沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。

木耳营养丰富，这4种做法简单又好吃，大人孩子都适合，喜欢的朋友可以收藏了！