#夏日生活打卡季#
男人作为一家之主,上有老下有小,肩负着来自家庭和事业两方面的责任,生活压力在某些程度上要比女人大,而且男人也不会太保养自己,与同龄女人比起来会更显老。
随着年龄的增长,如果经常感到腰酸背痛,乏力没精气神,这可能就是衰老的标志,作为家里的顶梁柱,男人也不能亏了自己的身体,所以,男人年过40,生活别太节俭,6种食物要经常吃,精力充沛身体棒!
一、泥鳅
泥鳅被称为水中之参,富含蛋白质,维生素和矿物质,是一种低脂高蛋白蛋的食物,其中维生素B1的含量比鱼,虾高出三四倍,有健脾暖胃,补中益气,强精补血的作用。
【推荐食谱:红烧泥鳅】
【材料】:泥鳅500克,生抽2勺,蚝油1勺,郫县豆瓣酱1勺,料酒适量,小米椒2个,大蒜2瓣,老姜1小块,香葱适量,油适量
【做法】:1、先把泥鳅处理干净,杀好的泥鳅表面撒上些面粉,黏液很容易清洗掉了,用清水冲洗后表面薄薄的拍上一层面粉。
2、锅中倒入适量油,6、7成热时把泥鳅放入锅中,煎至两面金黄后捞出沥油。
3、锅中留少许底油,放入姜、蒜末煸炒出香味后加入生抽,蚝油和郫县豆瓣酱炒出红油,放入炸好的泥鳅,再放入小米椒翻炒均匀后加入适量水,大火煮开后转中小火炖至入味,煮至汤汁浓稠时加入适量糖调味,出锅前撒上香葱即可。
二、秋葵
秋葵有“绿色人参”之称,秋葵富含锌,硒,钙等微量元素,钙含量与牛奶相当,且草酸含量低易被吸收利用,富含维生素A和β-胡萝卜素,秋葵中的黄酮类物质有抗氧化、抗衰老、益气补肾的作用。
【推荐食谱:秋葵酿虾】
【材料】:明虾300克,秋葵10个,蛋清1个,料酒适量,黑胡椒适量,盐少许,淀粉1小勺,冠利法式沙拉酱适量
【做法】:1、明虾剥去虾壳,去除虾线后清洗干净,用刀背将虾仁剁成蓉,放入1个蛋清,料酒,黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉,按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。
2、秋葵切去两头,把中间的籽去掉,然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中。
3、全部做好后,将虾尾插入秋葵中,上蒸锅,水开后蒸8分钟即可。
4、蒸好的秋葵蘸上自己喜欢的酱汁或色拉酱即可。
三、鳝鱼
鳝鱼中富含丰富的蛋白质,脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等微量元素还含有多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸,吃鳝鱼能够起到调节血糖,补虚益气,补脑益智之作用。
【推荐食谱:鳝鱼烧肉】
【材料】:黄鳝2条,五花肉200克,生抽3勺,老抽2勺,盐少许,糖适量,油适量,料酒适量,大蒜2个
【做法】:1、把杀好的黄鳝清洗干净,切成小段但不要切断,五花肉清洗干净后切小块。
2、锅中倒入适量水,放入黄鳝和五花肉焯水后捞出。
3、焯过水的黄鳝和五花肉重新放入锅中,加入足量的水,然后加入料酒,生抽,老抽,大火煮开后转中小火焖煮至黄鳝和五花肉都变酥烂,最后加入适量糖调味转大火煮至汤汁浓稠收汁就可以熄火。
四、花蛤
花蛤是一种低脂高蛋白的食物,价格虽然便宜,但营养丰富,富含蛋白质,维生素和脂肪,可以满足人体代谢时对不同营养成分的需求,丰富的钙含量可促进人体骨骼发育,增强骨密度,丰富的维生素可以促进人体的血液代谢。
推荐食谱:酱爆花蛤
【材料】:花蛤1250克,青椒1个,红辣椒3个,生抽1勺,蚝油1勺,豆瓣酱1勺,糖适量,大蒜3瓣,老姜1块,葱适量
【做法】:1、花蛤买回来后用淡盐水浸泡1小时后捞出放入开水中,开口后立刻盛出再次冲洗干净后放入冷水中。
2、热锅冷油,放入切成末的老姜、大蒜爆出香味,倒入一勺生抽,1勺蚝油,1勺豆瓣酱,炒匀后放入青、红椒炒匀,然后放入清洗干净的花蛤,快速翻炒均匀,淋少许水煮开加适量糖调味即可。
五、生蚝
生蚝又叫牡蛎,它是一种低脂高蛋白且容易消化的营养食物,富含甘氨酸和丰富的锌,它是含锌最多的天然食品之一,有宁心安神,强筋健骨,益智健脑的作用。
【推荐食谱:蒜蓉生蚝】
【材料】:生蚝5斤,龙口粉丝2捆,辣椒酱,生抽,盐,糖,香油,大蒜,葱花
【做法】:1、准备好材料,生蚝清洗干净,粉丝用清水泡软,大蒜剁成末。
2、锅中倒油,5成热放入蒜末,中小火把蒜末煸炒至金黄色盛出,加入1勺生抽,少许盐和糖,再加入1勺香油,和辣椒酱搅拌均匀。
3、生蚝去掉一半壳,冲洗干净,把泡软的粉丝码入生蚝上面,每个生蚝上放上一勺蒜蓉酱,是蒸锅蒸5分钟即可关火,出锅前撒上葱花。
六、羊肉
羊肉富含蛋白质,脂肪,维生素和钙,磷,铁等营养元素,可为人体提供多种营养物质,有补血温经,温补脾胃,补肾益气的作用。
推荐食谱:孜然羊肉
【材料】:羊肉450克,大葱1根,生抽2勺,料酒1勺,孜然粉2勺,胡椒粉1勺,盐适量,糖少许,小米椒2个,姜1块,油适量,淀粉适量
【做法】:1、羊肉清洗干净切片浸泡出血水后加料酒,生抽,孜然粉,胡椒粉,淀粉抓捏均匀,腌制30分钟。大葱,小米椒切条状。
2、锅中热油,放入老姜,小米椒煸炒出香味,放入大葱翻炒均匀后加入腌制好的羊肉,快速翻炒羊肉变色断生,加入孜然粉炒匀即可。
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