人们站在霍克斯伯里河里吃牡蛎。
在澳大利亚新南威尔士州霍克斯伯里河，当地农户谢里丹·博蒙特把牡蛎养殖玩成了一种别开生面的水中美食体验。
驾驶着载满食客的长方形驳船，谢里丹飞快穿过宽阔的霍克斯伯里河，从霍克斯伯里铁路桥下经过，拐进一处河湾，驶入一排排的牡蛎田。游客们换上了背带下水裤，下船淌入齐膝深的河里，将河中美味直接端上铺好白色桌布的餐桌。“将刀推入，像转动钥匙一样扭转，然后将刀摆到2点钟方向切割牡蛎肉。”博蒙特向食客示范如何剥牡蛎。慕名前来的牡蛎爱好者安妮迫不及待进行实践，发现这并不像博蒙特说的那么容易，但牡蛎的鲜美足以让人忽略一切不快。用嘴唇抵住牡蛎壳边缘，轻轻吮吸，鲜嫩的牡蛎肉滑进口腔，安妮表示，配上微咸的酒，味道“超级奶油”。
来到这里体验这种水中美食的游客都忍不住赞叹：“这是我们所处的最美丽的地方之一，而且牡蛎非常新鲜。”很多旅游从业人员也看到了水中美食体验的潜力，并表示，很多海外游客都热衷于品尝霍克斯伯里河的美味佳肴。
除了是牡蛎养殖户，博蒙特现在还是悉尼牡蛎农场旅游公司的创始人，她在疫情期间想到了这一有趣的点子。她表示，疫情期间有社交距离限制，她的小船只能容下2个人，很多旅行活动都无法实现，“所以我想，为什么不干脆就在水里待着，这样就能保证社交距离，还能边欣赏风景边享用美食。”博蒙特还说，最近河上牡蛎养殖户的日子不好过。火灾、洪水等让牡蛎大量减少。所有牡蛎养殖者都在做其他工作维持生计。她也开始涉足旅游业务。“现在我过着我最好的生活。”（柏 芷）▲
