#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

胡萝卜炒茭白

食材：茭白、胡萝卜、蒜、细香葱、盐、糖、黑胡椒

1、茭白去皮硬皮洗净后切成斜刀薄片，胡萝卜去皮后切成薄片，大蒜切片，香葱切碎备用。

2、锅中烧热水，加入少许盐和油，把茭白和胡萝卜依次放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。

3、锅中烧热油，爆香蒜片，之后把茭白和胡萝卜一起倒入锅中，翻炒2分钟，再加入盐、糖、黑胡椒调味。

4、所有食材都炒熟就可以关火了，出锅前撒上一把香葱碎提鲜增香。

山药炖鸡汤

食材：鸡肉，山药，红枣，姜片，葱花，枸杞子。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入姜片爆炒一下，再放入鸡肉翻炒几下炒至表面微黄，再加入足量的开水，开大火煮开后转成小火炖煮一个小时。

3、接着放入山药和红枣，继续煮半个小时。时间到，煮至山药软烂，就可以加入食盐调味，搅匀煮至入味，撒上葱花和枸杞子即可出锅开吃。

凉拌鸡丝

准备鸡胸肉、黄瓜、生抽、老抽、香醋、白糖、蚝油、鸡精、辣椒油、葱姜。

1、鸡胸肉冷水下锅，放入姜片、料酒，煮10分钟后关火，浸泡10分钟，捞出撕成鸡丝，放入盘中备用。黄瓜洗干净擦丝，和鸡肉丝放在一起。

2、蒜瓣、香葱切末，放入碗中加入辣椒面、白芝麻，烧一些热油泼在上面，炝出香味后加入食盐、生抽、老抽、白糖、蚝油、香醋、鸡精，搅拌均匀后浇在鸡丝上拌均匀即可。

香菇炒鸡蛋

【食材】香菇、鸡蛋、蒜苗、盐、姜​

【做法】

1，所有食材洗净，香菇切片，蒜苗切段，鸡蛋打入碗中充分搅散。

2，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火快速炒熟盛出。

3，锅中加入少许油，再加入姜丝爆香。

4，倒入香菇，大火炒软。

5，最后倒入炒好的鸡蛋，再把蒜苗也放入锅中，大火翻炒几下，加入适量盐调味，炒匀就可以盛出了。

苦瓜炒鸡蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、盐、大蒜

制作方式：

1、在碗里打入几个鸡蛋，加入一些盐调味，用筷子搅撒;

2、苦瓜去两头，竖着对半切开，把中间的苦瓜籽抠掉，切成薄片;

3、锅中加入适量的水，水开在里面放入一些盐和油，保持苦瓜的翠绿色，放入苦瓜焯一下水，捞出在冷水里面过一下，捞出沥干水分;

4、锅中加油，把打好的蛋液倒进锅里炒一炒，炒到凝固后盛出备用;

5、锅中继续加入一些油，油热大蒜切成碎末放入进去炒香，再放入苦瓜片，翻炒均匀，加入一些盐入味;

6、最后把炒出的鸡蛋放入进去混合均匀就可以出锅。

丝瓜炒鸡蛋

食材：丝瓜1根，鸡蛋3个，蒜瓣适量，食盐，食用油。

做法步骤：

1、丝瓜用刮皮刀刮掉外皮，一定要刮干净点，然后再用流动的清水冲洗干净，切成滚刀块备用。

2、准备一个碗，碗中打入鸡蛋，用筷子搅散备用。

3、起锅烧油，放入鸡蛋煎煮，煮熟后盛出来备用。

4、锅中再加入一点食用油，倒入蒜瓣翻炒出香味，再倒入丝瓜翻炒均匀。如果炒出来有丝瓜水，要倒出来哦。

5、丝瓜炒软后，倒入鸡蛋，加入食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

凉拌茄子

材料：茄子：2个（约500克）；蒜瓣：3-4瓣；生抽：2汤匙；醋：1汤匙；蚝油：1汤匙；白糖：1小勺；食用油：适量；香菜（或葱花）：适量（用于装饰）

做法：

1、将茄子洗净，去掉茄子的两头，然后切成细长条，也可以切成小块，根据个人喜好选择。

2、取一锅烧水，放入一小勺盐，将茄子放入烧开的水中焯水，焯水的时间不要太长，约1-2分钟，使茄子变软但仍然有嚼劲。然后捞出茄子，沥干水分备用。

3、在一个大碗中，调制拌匀酱汁：将生抽、醋、蚝油、白糖一起搅拌均匀，可以根据个人口味适量调整调料的比例。

4、取一小锅，倒入适量食用油，加热至7成热，放入蒜末，炸香蒜末后捞出备用。

5、将焯水后的茄子放入调制好的酱汁中，用筷子或勺子拌匀，让酱汁充分裹在茄子上。

6、放入蒜末，再次拌匀，使调料均匀分布在茄子中。

7、凉拌茄子装盘后，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。

8、凉拌茄子即可享用，口感清爽，是夏日里简单又美味的凉菜。

黄瓜炒鸡蛋

食材：黄瓜一根，鸡蛋2个

做法：

①、将黄瓜洗净切成薄片，在碗里面打入鸡蛋液，用筷子搅散备用。

②、起锅倒入食用油，油热下入鸡蛋液，翻炒成絮状后装盘备用。

③、再往锅里面倒一些食用油，下入黄瓜炒至断生，加入鸡蛋碎翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒入味装盘即可。

百合蒸玉米

食材清单：新鲜百合、玉米、胡萝卜、葱花、腊肉、姜、蒜

1、腊肉1小块，先清洗干净。起锅烧水，冷水下入腊肉煮，先把腊肉煮一会儿，这样不仅更容易熟，口感上吃起来也不会干巴。

2、腊肉煮到用筷子能轻松插透就熟了，捞出来晾干水分后放凉。接着切成小丁备用。

3、新鲜百合清洗干净，然后加水泡着，可以去一下涩味。

4、玉米1个，掰掉叶子后把玉米粒也剥下来，然后先放一旁。

5、胡萝卜1小段就够了，去皮后切成丁。

6、小葱一把，洗净后切葱花，最后再切点蒜末。

7、起锅烧水，加一勺盐和一勺食用油，水开倒入玉米粒和胡萝卜焯水，1分钟后立马捞出来。

8、放到凉水里面过一下控干水分就可以了。

9、准备一个大碗，把焯过水的玉米、胡萝卜倒进来，接着把百合和腊肉丁也倒进来。拌匀后简单的调味，一点点的糖、少许鸡精和胡椒粉，搅拌均匀就可以了。

10、准备一个盘子，把码好味的食材都倒入盘子里，接着上锅蒸。

11、水开计时，大火蒸8分钟左右。出锅趁热撒上少许蒜末和葱花，然后淋上一勺热油，

最后再淋少许蒸鱼豉油，好吃的清蒸百合就做好了。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。