#夏日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

玉米面蒸豆角

材料：300克豆角，玉米面，大蒜，盐，生抽，香油。

步骤如下：

1.豆角洗净，切成适当大小的段，锅中烧开适量的水，加入适量的盐，将豆角放入沸水中焯水，煮约2分钟，至豆角变熟，用漏网捞出豆角，沥干水分，装入盆中。

2.撒上适量的盐和玉米面，翻拌均匀后，上锅蒸约10分钟，至豆角变软熟。取出后，蘸着用蒜泥、生抽和香油调好的料汁，即可食用。

麻辣豆腐

豆腐是大家都爱吃的一种素食，豆腐可以炖汤，炒菜吃，而麻辣豆腐更是非常好吃的开胃菜。

食材：嫩豆腐500克，小葱适量

做法：

1、先将豆腐用清水洗净，用刀切成小块装盘，小葱洗净切成小段备用。

2、锅里倒入食油，油热下入一勺豆瓣酱炒出香味，下入豆腐翻炒均匀，加入少量清水，食盐，花椒粉盖上盖子焖煮1分钟，解开锅盖关火，将麻辣豆腐装入盘中即可。

蒜蓉炒西兰花

原料： 西兰花 1盘 胡萝卜片 半根 蒜蓉 1勺 油盐 适量

制作：1. 将西兰花掰成小朵， 在水中加入少许盐拌均匀， 将西兰花放进盐水中浸泡十分钟捞出备用；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将洗净的西蓝花进锅焯烫变色后捞出，注意焯煮时间不宜过长， 避免营养的流失；

3. 烧热锅放入少许油， 加入1勺蒜蓉进锅爆炒香；

4. 胡萝卜用模具刻成小花， 将少许准备好的胡萝卜花片翻炒几下；

5. 加入焯好的西蓝花进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

凉拌韭菜

食材：韭菜，蒜末，辣椒粉，白芝麻。

做法步骤：

1、调料汁：碗中放入辣椒粉、白芝麻、蒜末，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、米醋，搅拌均匀即可。

2、韭菜清洗干净沥干水分，再切成小段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入韭菜焯水煮熟，然后捞起来挤干水分放入碗中。

3、将提前备好的凉拌酱汁倒入韭菜中，抓拌均匀腌制入味即可上桌开吃。

白灼油麦菜

食材准备：油麦菜，红椒丝，蒜末，蒸鱼豉油，蚝油，食用油，食盐

第一步：油麦菜去掉根部硬块，而后改刀成合适长度的段，再开水下锅，加入少许食盐和食用油，大火焯烫1分钟后捞出。

第二步：空碗中加入红椒丝和蒜末适量，烧热油浇进去激发出香味，趁热再加入蚝油和蒸鱼豉油拌匀成料汁待用。

第三步：将焯水后的油麦菜摆入盘中，再将调好的料汁浇淋上去即可。

西兰花炒虾仁

食材准备：大虾、西兰花、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒粉、料酒和食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出蒜香味。

4.再倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

冬瓜肉丸汤

食材准备：冬瓜、瘦肉、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、食盐和花生油，一起搅拌均匀上劲，再摔打几下备用。

2.冬瓜去皮，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的姜丝爆香，再倒入冬瓜一起翻炒均匀。

3.炒出香味后，再倒入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右，然后将调好的肉馅揉成丸子放入汤汁中，继续煮熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

西蓝花炒香菇

食材:西蓝花1颗、香菇6朵、猪肥肉80克、面粉少许、盐、食用油

①我们把香菇的蒂部去掉，洗干净后切成片。西蓝花泡入淡盐水中10分钟，加面粉搓洗干净。把西蓝花掰成小块，待锅中水开后倒进去焯水。水中加点盐和食用油，保持菜色不变。

小提示:西蓝花一定要多泡一泡，再用面粉揉搓，这样才能把它彻底洗干净。

②猪肥肉搓洗干净，切成薄片。把肥肉倒入锅中，等猪油熬干后盛一部分出来倒入香菇爆炒。

③香菇表面变色后倒入西蓝花，加盐调味，继续爆炒一会儿。

④西蓝花断生后就可以盛起来了。

蚝油香菇

食材:香菇350克、青红椒各1个、盐、食用油、蚝油

①切掉香菇的茎，把菌帽泡入水中10分钟。搓洗干净，切成片。

②切掉青红椒的蒂部，洗干净后切小块。

③热锅冷油，倒入青红椒炒。再放入香菇，开大火爆炒。

④等到香菇炒出水后加盐、蚝油调味，爆炒几下就可以食用了。

鲍鱼排骨

食材：鲍鱼、排骨、桃园建民西瓜酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、冰糖、酱油

做法：1、把买来的鲍鱼仔细刷洗干净，去掉外壳，把肉取出来再次洗净，沥干水，划花刀；

2、接下来，把排骨洗净，去掉血水等杂质，切成块，放入热水里面，焯煮一会儿，撇去浮沫，捞出来；

3、接着，把葱姜分别洗净，去掉杂质，切成葱花和姜丝；热锅烧油，放入葱姜炒香，放入排骨段；

4、煸炒到排骨变色，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、冰糖、酱油，翻炒均匀；

5、再放入八角、桂皮、香叶，翻炒一会儿，倒入适量的水，烧开后转为小火，放入鲍鱼，继续烧煮到食材成熟入味，即可；

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