明天就过大年了，我家的年午饭菜单出炉了！经过大家伙的研究，一致认为做十道硬菜，寓意是十全十美！

今年，我家年午饭的餐桌上，既没有鲍鱼，也没龙虾。举国欢庆，阖家团圆的餐桌上，怎么没有它们的一席之地呢？

原因在此，鲍鱼还好说，好歹也能做得有模有样！但龙虾就不敢招碰了，是活蹦乱跳，张牙舞爪的实在是太吓人了！

做熟的我敢吃，但活龙虾让我做，借我两胆，我也不敢啊！只好敬而远之，不吃也罢！没它就没它吧，没它也能成席！

下面就请看，我家入围的10道硬菜：

第一道菜：清蒸鲈鱼

过年吃鱼，年年有余！鲈鱼味道鲜美，营养丰富。做法十分简单，将鱼洗净撒上，盐，少许调料腌制，隔水蒸，大火蒸10分到15分钟出锅，浇上热油，即可食用。

清蒸鲈鱼，这里有一个蒸一字，这里的蒸字，就是寓意着日子蒸蒸日上！

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第二道菜，红烧肉

吃红烧肉的寓意是，日子过得红红火火！

取上等五花肉，大火煮开，小火慢炖，炖的满屋飘香，炖的隔壁的老王家都闻到香味了，就可以出锅了。此时的红焖肉，肥而不腻，入口即化，咬上一口，唇齿留香。

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第三道菜：酱牛肉

吃牛肉，寓意着牛气冲天！酱牛肉，是在熟食店里买回来的，吃的时候，切吧切吧切，摆好盘就可以上桌了。

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第四道菜：小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇，是我们东北的一道特色的硬菜。过年吃鸡，寓意是大吉大利！

农家院养的小笨鸡，在炖上正宗的东北榛蘑，吃起来一个字，就是一个香！两个字，就是贼香！

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第五道菜：四喜丸子

这道菜都不用说了，大家都知道是团团圆圆，喜气连连的意思。无论是吃喝送请，还是结婚的喜宴上都少不了它的身影。

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第六道菜：清炒西兰花

西兰花，周身布满了绿色，而且是花团锦簇。此道菜的寓意就是生机勃勃，欣欣向荣！

这道菜，既养眼又养心，而且营养丰富，是我的最爱！

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第七道菜：醋溜白菜

这道菜，既开胃又爽口，是平民的大众菜。过年吃上这道菜，寓意着百财入家，财源滚滚！

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第八道菜：虾仁炒年糕

过年吃年糕，寓意着步步高升！年糕炒虾仁，那真绝配！吃过的都知道好吃，忘不掉！

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第九道菜：油炸花生米

油炸花生米，这是一道再普通不过的小菜了，但是喝酒怎么能少了它呢？

花生，花生，白白的果仁，红红的皮儿。过年吃花生，就一定会好事发生！

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第十道菜：猪蹄

这是一道传统名菜，过年啃猪蹄，寓意着往家里搂钱，猪蹄儿长的是小瓣儿瓣儿的，就像小耙子一样往家里搂钱。

而且猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，吃了还可以美容。这么好的美食，过年怎么会放过它呢。

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以上就是我们家年午饭的十道硬菜，就等到明天起锅烧油，时候一到开餐喽！大家觉得怎么样？