【白菜豆腐煲】
用料
白菜1颗 火腿肠2根
炸豆腐1块 木耳10克
葱蒜末适量 生抽1勺
酱油半勺 蚝油1勺
盐适量
宴友食用油、
做法
热锅凉油额，放入蒜末、花椒粉炒香，放入白菜炒出水分；
放入泡好的木耳、火腿片翻炒，调入生抽、少许老抽、胡椒粉、蚝油、盐；
放入提前炸好的豆腐和粉条，加入适量的热水，大火烧开；
转小火盖上盖子炖10分钟即可。水淀粉勾芡即可
【苦瓜炒肉】
用料
苦瓜1根 猪里脊肉150g
盐适量 糖适量
生抽适量 花生油适量
玉米淀粉适量 蚝油适量
大蒜1瓣 豆豉适量
宴友食用油、
做法
猪里脊肉买回来清洗干净，切成薄片，加入盐、生抽、花生油和玉米淀粉拌匀后腌制15分钟备用。
苦瓜清洗干净，然后切开，挖去里面的囊，再切成薄片。这样做是为了降低苦瓜的苦味。
锅里烧一点开水，把苦瓜放进水里焯水1分钟，捞出后放冷水中降温，然后沥干备用。
锅烧热后加入花生油，把切碎的大蒜和豆豉放进去煸炒出香味。
加入腌制好的肉片，大火煸炒至8成熟。
加入焯水后的苦瓜，翻炒均匀。
最后加生抽、蚝油、糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
【红烧大虾洋葱粉条】
用料
大虾·16只 洋葱半个
红薯粉条1把 油10克
姜丝1撮 酱油15克
老抽5克 盐2克
青梅酒50ml
宴友食用油、
做法
大虾准备好
挤掉虾头中的内脏，挑去虾线，冲洗干净
粉条和洋葱准备好；粉条用温水泡软，洋葱切细丝
热锅热油，大虾入锅翻炒1分钟
倒入青梅酒，青梅酒酸甜口，相当于加了糖增加鲜味和粘稠度；可用20克料酒、5克白糖代替
撒盐、倒酱油
给虾翻身，使其全部浸在汤中；放入泡软的粉条
翻炒几下，使粉条吸汤，倒入洋葱丝
大火翻炒，酌情倒老抽增加红润度，待粉条和洋葱丝变软，出锅。
