豆腐汤的营养比较高，所以适当多喝一些，有助于身体健康，下面就给大家仔细介绍下豆腐汤的简单做法。
一、烹饪小技巧：
菌菇可以根据个人的喜好随意搭配，因为菌菇的表面比较嫩滑，为防止破，可以事先放在淡盐水中浸泡一会，帮助杀菌，这样菌菇便可以轻松洗干净了，而且还不会破坏;豆腐最好用比较嫩的豆腐，别用老豆腐或者是北豆腐，否则口感会受到影响，没有笋也可以不放，西红柿事先放入开水中浸泡一会，可以轻松去掉皮;煮汤之前先将所有食材炒一会，这样煮的汤口感更好，注意加的水最好是开水，尽可能减少煮汤的时间，既能让食材更好发挥价值，同时还能防止其中的营养被流失。
二、豆腐怎么炖汤
做法一、豆腐汤怎么炖 1、材料：豆腐，番茄，大葱1颗，姜，淀粉，酱油，盐。
2、豆腐切块，番茄切块，大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈，姜切末。
3、热锅，少许油，爆香葱姜。
4、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。
5、待水煮开之后，加入豆腐。
6、加水淀粉、盐、少许酱油调味即可。
做法二、豆腐汤怎么煮好吃又简单
1、豆腐切丁备用。
2、黄瓜切丝备用。
3、一勺淀粉加五勺水备用。
4、鸡蛋打入碗中，打散备用。
5、水烧开放入豆腐。
6、煮开倒入水淀粉。
7、开锅淋入鸡蛋。
8、鸡蛋浮起下入黄瓜丝。
9、加入盐和鸡粉调味。
10、盛出淋上香油即可食用。
做法三、如何做豆腐汤
1、食材：豆腐200克、木耳50克、火腿肠50克、金针菇50克、鸡蛋2个、葱花10克、姜丝10克、陈醋10克、胡椒粉10克、盐10克。
2、首先将火腿肠，木耳切成丝，金针菇去掉根部备用。
3、碗中磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。
4、起锅烧油，油热后倒入葱花，姜丝。
5、倒入木耳，火腿，金针菇，一起翻炒。
6、倒入陈醋，加一大碗水，煮开后放一勺胡椒粉，一勺盐。
7、淋上鸡蛋液，放入豆腐丝，浇半碗水淀粉，撒点香菜即可。
