#头条创作挑战赛#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

芹菜鸡蛋饼

食材：鸡蛋、芹菜、胡萝卜、腊肠、面粉、盐、葱花

①芹菜清洗干净，锅里水烧开，淋上几滴油，放入芹菜焯一下水大概20秒就捞出来过一遍冷水，将芹菜切碎备用。

②胡萝卜切碎备用，腊肠切碎放入芹菜碗中，敲入3个鸡蛋，放少许葱花，盐、淋少许食用油，搅拌均匀。

③然后再分多次少量加入面粉，每加一次都要充分搅拌

④平底锅预热，刷上一层薄薄油，舀一勺菜糊倒进来，稍微整理圆润一些，小火慢煎定型后再翻一个面，两面烙上金黄色就可以出锅了。

虾仁西兰花

食材：虾仁，西兰花，胡萝卜，蒜末。

准备食材：

1、西兰花用剪刀剪成小朵，放入盐水中浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分。胡萝卜去皮后切成片，鲜虾去头去壳去虾线，加入食盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧水，水开后放入适量的食盐和食用油，再放入西兰花和胡萝卜焯水煮熟，捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入腌制好的虾仁翻炒几下，接着放入西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

4、最后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味后即可上桌开吃。

鸡蛋炒双菇

材料：

鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量

做法：

1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油， 将蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。

3、双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐调味；加入鸡蛋，翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。

菠菜炒鸡蛋

食材准备：菠菜、土鸡蛋、紫皮蒜蒜末、豆瓣酱。

做法流程：

1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯煮一分钟，去除草酸，再捞出沥干水分备用。

2.取碗打三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好哦鸡蛋液油煎，煎熟后，盛出备用。

3.切好紫皮蒜蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后放入焯好的菠菜和煎好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

4.最后淋入少量生抽提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

丝瓜烧油条

食材：丝瓜、老油条、淀粉、大蒜、枸杞、胡椒粉、盐和鸡精适量。

1、丝瓜刮掉表皮，切滚刀块，放入淡盐水中浸泡，油条切成段，大蒜用刀拍扁后剥掉表皮切碎，枸杞放入清水中浸泡。

2、锅中加入较多的油，油温七成热，将切好的油条段放入锅中煎至油条酥脆后盛出。

3、蒜末炒香，倒入丝瓜和少量的清水，翻炒片刻。

4、碗中加入适量的水淀粉、少量的盐、味精和白胡椒，搅拌均匀。

5、倒入油条，翻炒均匀后，倒入调好的水淀粉和枸杞，大火收汁即可出锅。

清汤白菜豆腐

【准备食材】

主料：娃娃菜、老豆腐

辅料：葱段、姜片

调料：盐

【具体的制作方法】

第一步：把娃娃菜对切四块清洗干净、老豆腐切小块用冷水浸泡、葱段、姜片备用。

第二步：锅里倒入半碗清水放入葱姜和老豆腐大火烧开，改小火焖煮十分钟。

第三步：放入娃娃菜加少许盐调味，用大火煮三分钟左右即可出锅装碗。

麻辣魔芋

原料：魔芋 1 盒（约 300 克），青椒、红椒各 2 个。

调料：辣椒粉、花椒各 1 小匙，酱油、盐、白糖、植物油各适量。

做法：1.青椒洗净，去蒂去籽，切成丝；红椒洗净，去蒂及子，切成丝；魔芋洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出控净水。

2.锅内加适量植物油，烧热，投入花椒，大火爆至出香味，倒入魔芋，翻炒片刻。

3.调入盐、酱油，使之入味、上色、增加香味，再加入辣椒粉、白糖，翻炒均匀。

4.投入青椒丝、红椒丝，炒匀，加入适量清水，转小火，至汤汁收干即可。

苦菊拌鸡蛋皮

食材：苦菊、鸡蛋、花生碎、大蒜、小米辣、生抽、白糖、香醋、香油、

做法：

1. 洗净的苦菊放入凉白开水中泡一下。

2. 准备一些熟花生米捣碎备用。

3. 大蒜剁成蒜末放入碗中，来1个小米辣切成斜圈放入碗中，下面调味加3勺香醋，2勺生抽，一点白糖，再滴入几滴香油，口味比较淡的朋友就不需要放盐了，搅拌均匀后放一旁备用。

4. 苦菊取出后水分控干一下备用。

5. 碗内打入2个土鸡蛋，加盐把蛋液搅散，平底锅内刷上一层油，把蛋液倒入锅中摊成蛋皮，蛋皮摊好后盛出切成条备用。

6. 苦菊切成3段放入盆中，先把调好的汁浇在苦菊的上面，翻拌均匀后先腌制5分钟，在加入切好的蛋皮，再次翻拌均匀就可以装盘啦！

7. 最后再撒上花生碎，一道清淡解腻的凉拌苦菊就可以上桌了。

玫瑰糯米藕

莲藕2节大约400克左右，糯米150克，红糖150克，红枣10个，清水适量，玫瑰酱2勺/或糖桂花2勺

【制作步骤】

1，糯米要提前浸泡2小时左右，能用手碾碎即可，莲藕去皮。

2，将一端的藕节整齐切开，冲洗干净藕洞，将泡好的糯米塞入藕洞，用细长的筷子捅下去。

3，全部填好，盖上藕节，用几根牙签插入固定。

4，填好糯米的藕放入锅内，加入红枣，红糖和清水，煮沸后转小火熬煮40分钟。

5，将玫瑰酱和熬煮的红糖水加入少许勾芡拌匀成酱汁，淋在藕片上即可食用。

蓝莓山药

①取280g山药，表皮清洗干净后，戴上一次性手套削皮、切段，放在沸水中煮熟捞出；

②把煮熟的山药过一下冷水，取出之后切成数毫米厚的薄片，摆盘装点；

③最后淋上准备好的蓝莓酱，铺上一些新鲜的蓝莓，就可以上桌品尝了。

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