【补益/补气】
性状特征：①山羊，有角1对，雄者颚下有总状长须，四肢细，尾短，全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰或黑白相杂等多种。
②绵羊，体躯丰满而较宽、四肢强健、尾型不一，有瘦长尾、脂尾、短尾、肥尾之分。体被毛绵密，毛长、柔软而卷曲、多白色。
选购秘诀：正常羊肉的肉质色泽淡红，肌肉发散、肉不黏手、质地坚实。老羊肉色深红，肉质较粗。
功效主治：益气补虚、温中暖下。治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃。
使用禁忌：凡外感时邪或内有宿热者忌服。
特别提示：羊肉的膻味大，煮炖时放山楂、萝卜、绿豆，烹炒时放些葱、姜、孜然等作料可以去掉膻味。
保健应用
羊 肉 萝 卜 汤 | 功 效 | 有补中健胃、益肾壮阳作用。适用于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振等症。 |
原材料 | 羊肉500克，萝卜500克，草果2个，甘草3克，生姜5片。 | |
做 法 | 羊肉洗净、切块，萝卜洗净、切块，同放锅内煮力，加少量食盐调味食用。 | |
用 法 | 食肉喝汤。 |
