#头条创作挑战赛#
今天情人节，大家打算怎么过呀？
我嘛，本打算在喜欢的餐厅订个位，结果忙忘了，再打电话问已经手慢无
幸好咱是美食博主，当场列了一份【情人节宅家约会餐单】，自己在家整活，顺便造福你们～
在家做情人节大餐，虽然略麻烦一些，但更合自己口味，也更安静私密。
最关键，这是一份不让中间商赚差价的浪漫。
外头动辄999、1314的套餐，咱们2折就能搞定，省下的钱给对方买个合心意的礼物，也挺实在。
考虑到下班后做菜时间短，这次的菜品以西式为主，简单快手又氛围满满。
我从头盘、汤品、主菜、甜点四个方面，精选了32道菜谱，供你们随意搭配组合。
很多菜品备料调味后，就可以交给厨电搞定，再随手摆个盘，高级感溢出屏幕。
发朋友圈，别人还以为你们在哪家私房菜馆呢。
不想出去挨宰、来不及订位的朋友们，快快收藏起来，下班买好食材就可以跟着做了。
Part 01
从头盘开始惊艳对象
头盘也叫开胃菜，通常分为冷头盘和热头盘，口味以咸、酸为主，分量不用多。
奢华的西餐配置，通常有鱼子酱、鹅肝酱、白松露等难得的食材。
更为常见的是沙拉、凉拌、蔬菜、坚果泥、生鱼片，或煎烤小串。
我给你们准备了7道头盘，冷热都有，食材都比较日常，生鲜app就能买。
· 冷 头 盘 ·
素三文鱼卷
主食材：芒果、黄瓜、杏鲍菇
实操难度：⭐
亮点：爽口低脂，以假乱真
姜汁小番茄
主食材：小番茄、姜汁、苹果醋
实操难度：⭐
亮点：酸甜微辣，厌食症都忍不住多吃
菠萝鱼柳米纸卷
主食材：鳕鱼、 菠萝、青瓜、越南米纸
实操难度：⭐⭐
亮点：食材搭配有趣，鲜甜又爽口
· 热 头 盘 ·
鹰嘴豆泥
主食材：干鹰嘴豆、芝麻酱、蒜瓣
实操难度：⭐
亮点：质地绵密如奶油冰淇淋
芥末美乃滋扇贝
主食材：扇贝、沙拉酱、芥末
实操难度：⭐
亮点：自带小碗，好吃又懂事
海明威口蘑
主食材：口蘑、培根、芝士片
实操难度：⭐
亮点：西班牙著名美食，大文豪盛赞的美味
凤梨沙爹鸡肉串
主食材：鸡腿肉、姜、香茅、沙爹酱
实操难度：⭐⭐
亮点：风味复合，热带风情拉满
Part 02
最对中国胃的西式汤
西餐中的第二道菜，通常是一份汤品，不仅开胃，还能给消化道加点“润滑剂”。
西餐的汤品分清汤和浓汤，细分又有冷热两种。
比如，西班牙蔬菜冷汤、牛尾清汤、美式蛤蜊浓汤、俄式罗宋汤、法式洋葱汤、各式奶油汤等。
ps：若备餐时间不充裕，头盘和汤品，可二选一。
酥皮玉米浓汤
主食材：蛋挞皮、甜玉米、白洋葱、奶油
实操难度：⭐⭐
亮点：三好菜，有蛋挞皮就能做
番茄土豆浓汤
主食材：番茄、土豆、奶油奶酪
实操难度：⭐
亮点：随便一煮，浓郁鲜美
一颗洋葱汤
主食材：白洋葱、白葡萄酒、马苏里拉芝士
实操难度：⭐
亮点：吃完连碗都不用洗
Part 03
镇场主菜好吃简单
西餐主菜的食材，多为牛、羊、猪、禽、海鲜等肉类。
肉类腌制调味后，多采用煎烤的烹饪方式，放进烤箱或空气炸锅，就可以做甩手掌柜。
简单，却也能够最大限度保留食材的原味。
如果觉得只吃肉不够饱，也可以准备些主食，比如炒饭、意面、乌冬、卷饼等。
· 牛 肉 ·
空气炸锅牛排
主食材：牛排、海盐、现磨胡椒粉
实操难度：⭐
亮点：空气炸锅一炸，媲美星级主厨出品
椒麻牛仔骨
主食材：牛仔骨、黑胡椒粉、花椒、青尖椒
实操难度：⭐⭐
亮点：有牛排的多汁细嫩，也有筋膜的嚼劲
薄荷辣酱牛排
主食材：肉眼、薄荷、黑胡椒粉
实操难度：⭐⭐
亮点：电饭煲水浴加热，轻松做出7分熟牛排
· 羊 肉 ·
孜然烤羊排
主食材：羊排、大葱、孜然碎
实操难度：⭐⭐
亮点：方子配好，放进烤箱就绝不会失手
· 猪 肉 ·
菠萝烤猪肋排
主食材：肋排、菠萝、烤肉酱
实操难度：⭐
亮点：无需油炸、铺上锡纸一烤即成
黑椒猪排
主食材：猪小里脊/梅花肉、黑胡椒粉、红酒
实操难度：⭐⭐
亮点：煎一煎，嫩到爆汁
· 鸡 肉 ·
西班牙蒜香鸡
主食材：鸡腿、口蘑、大蒜、白葡萄酒
实操难度：⭐
亮点：西班牙国民菜，外头餐厅都难吃到
无水薄荷焗鸡
主食材：童子鸡、薄荷、干花椒、生姜
实操难度：⭐
亮点：电饭煲就能做，简单不失仪式感
柠檬脆皮鸡扒
主食材：鸡腿、柠檬、迷迭香
实操难度：⭐
亮点：平底锅、烤箱、空气炸锅都能做
· 海 鲜 ·
地中海海鲜锅
主食材：各式海鲜、番茄、百里香、白葡萄酒/威士忌
实操难度：⭐
亮点：少油少盐、清爽低脂
脆皮三文鱼椰汁汤
主食材：三文鱼柳、椰青、青柠、嫩豆腐
实操难度：⭐⭐
亮点：脆、香、浓、厚的印尼料理
那不勒斯炒墨鱼
主食材：墨鱼仔、白芦笋、番茄罐头、洋葱、欧芹
实操难度：⭐⭐
亮点：滋味完胜意式餐厅
黑胡椒大虾
主食材：虾、黑胡椒粉、彩椒
实操难度：⭐⭐
亮点：一腌一炒，鲜香爽辣超过瘾
· 主 食 ·
面包奶油意面
主食材：面包、意面、口蘑、奶油
实操难度：⭐⭐
亮点：面包碗里兜着Q弹意面、浓香奶油
西班牙鸡肉烩饭
主食材：鸡肉、番茄、米饭、芝士
实操难度：⭐⭐
亮点：平底锅料理，中国胃狂爱
Part 03
甜点收尾，甜甜蜜蜜
甜品收尾，既是清口，也是补充。
它可以是布丁、果冻、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果、蛋糕等一切甜味食物。
焦糖南瓜布丁
主食材：鸡蛋、贝贝南瓜、淡奶油
实操难度：⭐
亮点：不用吉利丁就能做的布丁
伯爵草莓
主食材：草莓、白巧克力、草莓果干
实操难度：⭐
亮点：少女心炸裂的简易水果甜点
苹果奶酥
主食材：苹果、肉桂粉、低筋面粉
实操难度：⭐
亮点：史上最简单的国宝级甜点
香啡蛋球
主食材：鸡蛋、牛奶、咖啡粉、雪球
实操难度：⭐
亮点：中西合璧的广式炖蛋
酸奶紫薯盒子
主食材：芋头、紫薯、酸奶
实操难度：⭐
亮点：一勺下去，挖到三层馅泥
杨枝甘露糕
主食材：芒果、西柚、吉利丁粉
实操难度：⭐⭐
亮点：杨枝甘露摇身变成一块布丁
悬空的潘那可达
主食材：吉利丁片、蜜桃果酱、蜜桃味QQ糖
实操难度：⭐⭐
亮点：不同层次的粉，莫大的视觉享受
既然是烛光晚餐嘛，再开一瓶酒，氛围感就拉满了，香槟红酒都随意～
或者支起个深夜小酒吧，自己调酒。
最后，还是想啰嗦一句：
在这个越来越不相信爱情的年代，有这么个节日，提醒人们敢于去爱、敢于被爱，还有爱自己，那它就是值得庆祝的。
祝大家，永远被爱包围！
