软糯香甜的柿子饼

家里挂的柿子很多都同时软透了，剥去薄薄的皮，果肉甜的沁心透脾。在有暖气的屋子里，可不能长时间存放，坏掉了实在可惜，用来制作“柿子饼”也是极好的。

做法：

​1.将软透的柿子取下来，用水冲洗干净，剥去外皮，果肉放在一个盆里。～用了500克的柿子瓤肉。

​2.加入400克面粉，100克糯米粉，50克食用油，充分混合后，和成一个稍软一点的柿子泥面团，盖上保鲜膜备用。～这个从蓝田原坡上带回来的柿子，果肉超细腻，无核无渣，根本不用过筛，直接和面揉匀。

​3.馅料用了储存的月饼馅和豆沙馅的混合，另外加了熟黑芝麻。～一般馅料是：面粉、糖、果仁和食用油混合调拌。

​4.手上沾面扑，揪一块50克的面团，捏成圆片，包入20-25克的馅料，用虎口收拢法聚拢收口，稍整形成一个圆饼丕。

​5.做好所有的饼丕，锅里倒能及圆饼三分之一高度的油，开始煎制。

​6.一面定型上色后，翻面继续煎制，两面上色，饼子鼓起来即可出锅。

Tips：

1.这是最接近外卖商用版口感的柿子饼了，​软糯香甜，抚慰身心的满足。家里自己制作，没有商用的添加剂，更放心地享受健康美味。

​2.包制的多余的柿饼，先放冰箱冷冻定型，再装入保鲜袋冷冻起来，以后吃的时候，提前取出回温化冻，再煎制即可。

3.家里用好油煎制，且不会重复使用，健康更有保障哟。