每年农历十月初一是寒衣节，有些地方将其叫作“十月朝”，还有些地方叫“祭祖节”，或者“冥阴节”、“秋祭”、“十月一”。在民间，有为逝去的亲友“送寒衣”的习俗。除了这些，人们在这一天还会吃上一些传统的食物。哪些食物是寒衣节这天会吃到的呢?一起来往下看看吧!
一、面条：面条长长的，寓意长长久久
【推荐做法：肉末茄子焖面】
所需食材：茄子，肉末，面条;
菜谱做法：
1、茄子清洗干净，削去外皮，把茄子切成长条。
2、锅内放入适量的油，加蒜末、姜末、葱白末炒香，将肉末放入锅内翻炒，炒到肉末变色，锅内的油变清透，淋入少许料酒炝锅去腥。
3、把茄子和红辣椒段倒入锅内一同翻炒，加生抽、老抽、糖、盐调味，倒入适量的清水，把面条放入锅内一同焖制，记得锅内的水不要太多。
4、等茄子熟透、面条也吸收汤汁，就可以翻炒均匀，撒上一点小葱末出锅啦。
二、饺子：饺子形似元宝，寓意多财多福
【推荐做法：香菇青菜猪肉饺子】
所需食材：香菇，青菜，猪肉，木耳;
菜谱做法：
1、猪肉先切成小块，加葱姜放入料理机中打成肉泥。
2、香菇、青菜、木耳焯水，挤掉多余的水分，也放入料理机中打成碎末。
3、往肉馅里面添加盐、香油调味，搅拌均匀。
4、取一张皮子，放上肉馅，把皮子对叠起来，捏出自己喜欢的褶子，蒸或者煮都是可以的。
三、糍粑：糍粑是圆圆的，寓意团团圆圆
【推荐做法：红糖糍粑】
所需食材：糯米粉，红糖;
菜谱做法：
1、糯米粉倒入大碗中，加热水和成面团。
2、把糯米团揪成一个个小剂子，搓圆按扁。
3、锅内倒油，放入糍粑煎制，煎到糍粑两面金黄，表壳脆脆的就可以出锅。
4、往锅内倒入水、糖煮沸，倒入糍粑煮制，煮到糍粑变软，糖汁变得浓稠，出锅，撒上一些熟的芝麻就可以吃啦!
以上三种美食是寒衣节会吃到的，不管有钱没钱，老传统咱们还是不能忘记的!
