“少油少盐”的健康饮食观念已深入人心，但这个“少”到底有没有具体的标准呢？近日，2022年新版《中国居民膳食指南》中就给出了明确的答案。
【“限盐”标准提高 11岁以上人群每天摄入不超过5克】
根据《中国居民膳食指南（2022）》，11岁以上的中国居民每人每天摄入不超过5克的盐。与2016年旧版指南中限量6克相比，“限盐”标准有所提高。
东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖说：“当膳食中钠的摄入量超标以后，相应的有些疾病的发生率会增加。比如说高血压、心血管疾病、卒中、胃癌的发生。世界卫生组织要求尽可能减少慢性病发生，盐的摄入量降到5克以下。因此，今年的《中国居民膳食指南（2022）》和国际标准接轨，就是要防止血压和慢性疾病的发生。”
【警惕“隐形盐”：调味品、零食、饮品中都可能含盐】
膳食指南中的食盐推荐量并不仅仅指烹饪时直接使用的盐，也包括日常摄入所有食物中的盐分总量，如调味品、零食、饮品等等。营养专家提醒，除了做饭时减少食盐用量，还要警惕其他食品中的：“隐形盐”。
金晖用手上的一袋牛肉干举例，当中钠的含量达到了1560毫克。一袋牛肉干净含量是70克，换算成食用盐就是相当于2.5克。
专家建议，日常生活中如果想合理减盐，首先要有意识地计算每日摄入的盐含量。同时，逐步培养口味上的习惯、注意食物的多样化，也可以用一些天然的调味料或者其他味道代替盐。
（崔雨薇 李洋 报道）
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