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在我国有这样一种鸭子，它长相奇特，甚至可以说是丑陋，但是其价格偏贵，肉质鲜美，一度被国人喜爱，这种鸭子便是从外国引进的番鸭，人们也俗称它为西洋鸭。
不过近些年来人们却不太够对番鸭下口，原因是有传言称番鸭是有毒的，吃了的话可能会出现中毒现象，而且现在养殖番鸭的也越来越少了，那这究竟是怎么一回事呢？
我们先来看看番鸭在中国的“前世今生”，其实番鸭并不是现在才引进到中国来的，早在清朝乾隆皇帝在位时期就已经传入到中国。
在1742年，番鸭已经在台湾地区“安居”，而结合当时信息传递速度慢，驯养时间长来看，番鸭引进的时间应该会更早。
这样来算，至今番鸭在中国已经生活了大概300年，经过了国人的培养和驯化，番鸭也发生了一些改变，比如分为白羽番鸭和黑羽番鸭两个品种。
不过无论是哪一品种，它最大的特点无疑是额头和鼻子位置上又大又红的肉瘤，如果不了解的还以为这是鸭子得了什么病，红红的肉瘤还呈不规则状，乍一眼看很诡异。
实际上这就是正常的外貌特征，并不是得了什么病，就像白鹅头上有鹅冠，丹顶鹤头上一抹红一样，这些都是生物各自独有的特征。
别看人家“其貌不扬”，但是身价不菲，远超鸭子和鹅子的肉价，目前市场价一斤可以卖到20多元一斤，是鸭肉的三四倍左右。
不仅如此，番鸭的肉质鲜美，口感独特，因为它可以分泌出类似麝香的味道，所以吃起来会有淡淡的麝香香味，吃一口让人难以忘怀。
可没想到这么好吃的鸭肉很多人认为它是有毒的，毒素的来源则是番鸭额头的红色肉瘤，那事实真的是这样吗？
其实经过科学研究表明，番鸭是无毒的，额头上的肉瘤也没有累积什么的毒素，完全就是有人散播谣言，不过话说确实有人吃了在番鸭之后感到身体不适，这是怎么一回事呢？
要解答这一问题就不得不站在中医角度来说了，番鸭肉与其他的鸭子肉一样，都是属于寒性的食物，虽然具有行气补血的功效，但是体寒的人还是要少吃。
除此之外，鸭肉还属于“发物”，简单来说是容易引发刺激症状或者是过敏反应，如果有个别人是过敏体质或者本身就患有疾病，那在吃了鸭肉之后，很有可能导致身体出现不适症状。
所以说并不是番鸭有毒，而是吃鸭肉的人身体可能存在疾病或过敏，毕竟大多数人吃了是一点事都没有的，科学分析也没有发现有毒。
那话说回来，既然番鸭无毒，价格还如此高昂，为何现在饲养番鸭的养殖户不多呢？这种情况也反向导致番鸭价格居高不下，其实综合来看主要有三方面原因：
首先就是番鸭前期投入比较大，尤其是在购买幼鸭上，普通的本土幼鸭一只大概两三块钱就能买下来，但是番鸭的幼苗一只高达七八块钱。
很多小小养殖户根本拿不出来太多的钱购买番鸭幼苗，与其这样还不如购买更多的本土鸭苗，毕竟在养殖规模上就占据了一定的优势。
其次就是从存活率和后续的经济效益来看，因为番鸭不是本地品种，当初是从东南亚进口来的，而番鸭的老家也是类似东南亚地区的气候，主要位于加拿大等美洲地区。
反观中国很多地区的气候都不适合番鸭的养殖，所以即便经过了上百年的繁殖和培育，它还是有“水土不服”的情况，这导致番鸭存活率要比普通鸭子更低一些。
而长大之后番鸭产蛋量也是低的可怜，只有普通鸭子的三分之一左右，这也就不能理解为什么它价格高昂，繁殖速度慢了，短时间内很难获得一定的经济收益，所以也就没有人愿意养。
最后就是目前市场上对番鸭的需求量小，要知道国内很多人都没听说过番鸭这一物种，更不知道它能不能吃，毕竟它生活的地方只在南方一小部分地区，知名度太低了。
再就是它的价格偏高，直接“劝退”了很多人，这也进一步导致它不被大众接受，与之相比，人们自然更喜欢价格低廉，口味正常的鸭肉或是鸡肉。
总的来说，番鸭养殖难度大，市场份额小，对于小养殖户来说无法承担投入成本和可能面临的损失。
不过相信在未来随着养殖技术的进步以及新型的培育方式出现，番鸭或许会被更多人认识，也会有更多人品尝到。
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