不管卤什么肉，只要加这6种香料，卤肉出锅十里飘香，肉越卤越香
卤肉，色泽诱人，香气扑鼻，是中国菜中的一道美味佳肴。尤其是到了过年的时候，餐桌上更是必不可少这道美食。...2024-03-21
过年想做卤肉的请收藏，分享用了几十年的配方，出锅十里飘香
近日，本博通过深度调查，将焦点聚焦在每逢春节必备的美食之一——卤肉。这不仅是一道令人垂涎欲滴的佳肴，更是千家万户欢庆...2024-02-03
冬天买羊肉，要分清“前腿肉”和“后腿肉”差别挺大，搞懂再花钱
《本草纲目》对羊肉的描述彰显了其在冬季养生中的重要地位:“羊肉具有暖中补虚、强壮气力、健脾胃、补肾、治疗虚弱和...2023-12-18
羊肉不管怎么炖？牢记3放4不要，羊肉软烂入味又美味
这到了秋冬季节，我们北方人最爱吃的肉类就是羊肉啦。羊肉里面含有较高的蛋白质、钙铁等营养元素。秋冬季节多吃羊肉不容...2023-12-11
为什么你做的卤肉没有香味？其实真正的卤香，来源于这四种香味
我们的生活中充满了各种香味，其中，卤菜的香味尤为引人入胜。那么，卤菜的香味究竟来源于何处呢?首先，前香，这是你首次接触卤...2023-12-01
一辈子记住的卤肉技巧
八角、桂皮、香叶、回香、搭在一块增强卤肉香味。不放酱油，卤肉容易发黑，给人感觉不新鲜，降低食欲。不放料酒，料酒成本比白...2023-11-19
卤水的灵魂，不管卤什么肉！只要把它放进去，出锅就百里飘香
本文将从介绍良姜的基本知识入手，详细探讨其在卤水中的作用以及对卤肉的影响，包括去腥、掩盖异味、增加肉香、定香、增加...2023-11-06
不管炖什么鱼，只要多加三种香料，鱼越炖越香，越炖越入味
炖鱼是一道家庭必备，亲朋宴请的必备美味，然而，炖鱼若想达到色香味俱佳的境界，就需要掌握一些技巧。今天，我们就来分享三个关...2023-10-02
炖羊肉切记四不放四诀窍，放错毁一锅，羊肉还又腥又柴没鲜味
一道热气腾腾的炖羊肉，不仅可以驱赶寒冷，还能带给人们满满的幸福感。今天，我们要分享的是炖羊肉的四不要四诀窍，让你能够轻...2023-10-01
超好用腥味去除法！学会了，鸡鸭猪肉都能0腥味，干净又美味
腥味是肉制品中难以去除的一种异味，尤其是对于家庭烹饪来说，去除腥味更是难上加难。不过，今天我要跟大家分享一种超级实用...2023-09-11
猪肉之魂！师傅独家传授，三大神料让猪肉香至极致！
我们都知道，猪肉它的口感鲜嫩，脂肪与肉的搭配恰到好处，给予人们极致的味觉享受。但是，怎样才能更好地突出猪肉的香味，使其变...2023-09-04
不管卤什么肉，只要放点它，保证越吃越香，连骨头也舍不得扔
在浩瀚的香料世界中，有一位独特的角色，它就是草寇。卤水中放点它，就能呈现出骨肉脱离的效果，越吃越香。...2023-08-28
用了20年秘制卤水配方无保留大公开，成品跟绝味鸭脖一样好吃。
在这其中，有一股诱人的香气扑鼻而来，那就是我家传承20年的秘制卤鸭头。近日，它的销售量连续三天创下新高，吸引了无数食客驻...2023-08-21
中国四大烧鸡，烧鸡中的“战斗机”，酥香软烂入味，你吃过几种？
烧鸡是中国传统的民间小吃，全国各地都有烧鸡的做法，大致相同，但细节却不一样，烧鸡要经过几十种手续，先炸后卤，根据自家的配方...2023-08-16
麻辣鲜香的新疆大盘鸡，全套技术和配方及制作流程，赶快收藏
新疆大盘鸡是一道具有浓郁地域特色的美食，它的口感滑嫩，入口即化，让人回味无穷。选用的鸡肉经过精心烹饪，再配以独特的香料...2023-07-22
酱大骨头商业配方，成品酱香浓郁，色泽红亮，香烂入味越吃越爱吃
接下来，采用秘制酱卤水熬制，使得酱香浓郁，色泽红亮。品尝一口酱骨头，肉质鲜嫩多汁，带着骨头啃着筋的感觉让人回味无穷。...2023-07-18
奇怪的五种山西美食，本地人的心头爱，外地人直呼：下不去嘴
说起山西，我们知道山西的陈醋，还有山西人偏爱面食，尤其是刀削面、油泼面、炒面等，这与山西的地理环境有关，山西大部分地区地...2023-07-18
不论炖什么肉，都要记得加这2种料，肉烂鲜香，口感爽滑特入味！
不论炖什么肉，都要记得加这2种料，肉烂鲜香，口感爽滑特入味!红烧肉是我的最爱，不减肥的时候经常会吃，觉得三天不吃就会觉得我...2023-07-18
酱香猪蹄北派酱卤秘方，老师傅多年的经验与技巧全教给你，请收藏
卤水中加上甜面酱或黄豆酱及酱油配制而成，它们和香料相互融合，从而形成独特的香味。卤制而成的猪头肉等肉食，酱香浓郁，色泽...2023-07-12
油炸串串商业配方，万能飘香油和秘制酱才是核心技术，快来学习吧
今天，我想和大家分享一款街头特色小吃——油炸串串商业版配方。它之所以受欢迎，主要归功于制作简单、成本低廉、容易复制...2023-07-11
中国人偏爱吃猪头肉、猪脚？原来很多人不清楚，看完之后涨知识
猪肉我们大家的家里边最常吃的，每天不吃牛羊肉，每顿菜里边肯定有猪肉的存在。在猪肉的各个部位中，猪头肉和猪蹄是下酒菜中...2023-07-08
无论卤什么肉，要飘香脱骨！只需加入一味香料，保证越炖越好吃
君主在卤水中的主要作用是决定卤水的风格和口感，而大臣在卤水中的作用是辅助君主增强配料的风味，辅助是中和卤水中卤水、...2023-07-08
不论炖什么肉，都要记得加这2种料，肉烂鲜香，口感爽滑特入味！
不论炖什么肉，都要记得加这2种料，肉烂鲜香，口感爽滑特入味!红烧肉是我的最爱，不减肥的时候经常会吃，觉得三天不吃就会觉得我...2023-06-13
不论炖什么肉，都要记得加这2种料，肉烂鲜香，口感爽滑特入味！
红烧肉是我的最爱，不减肥的时候经常会吃，觉得三天不吃就会觉得我起码得半个月没吃肉了，提到红烧肉是不是不止我一个人想流...2023-06-08
“六月羊肉赛人参”，夏日吃羊肉，暖胃祛湿气，推荐六道羊肉做法
夏天是人体消耗最大的时候，特别是在夏至后，因为夏至后是全年温度最高，阳气最胜的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养...2023-06-04