原创 微风徐徐美食
在繁花似锦的大自然中,每一片叶子都承载着生命的奥秘。今天,我们要介绍的这种树叶,不仅是一道美味的佳肴,还是一种天然的“养肝菜”——它就是桑叶。每当春风吹过,桑叶在枝头摇曳生姿,它的鲜嫩清香让人心旷神怡。
桑叶的食用方法多种多样,既可以新鲜采摘后直接食用,也可以晒干后泡茶饮用。在这里,我们为大家推荐一种简单而美味的桑叶汤做法。
{上汤桑叶}
做法步骤
准备食材:
桑叶:适量,选择新鲜嫩绿的桑叶,口感更佳。(我在超市买的成袋的)
肉末:适量,可根据个人口味选择猪肉、鸡肉等。
蒜末:适量,新鲜大蒜剁碎备用。
枸杞:适量,用于增加汤品的营养价值和口感。
食用油、食盐、鸡精:适量,用于调味。
做法:
- 清洗桑叶:
- 将桑叶放入清水中浸泡片刻,轻轻搓洗去除表面的杂质和灰尘。如果是新鲜桑叶,可以焯水处理。将锅中的水烧开,放入桑叶焯烫一分钟,然后捞出沥干水分备用。如果是处理过的袋装桑叶芽,则可直接使用,无需焯水。
- 炒制蒜末和肉末:
- 热锅凉油,待油温适中时,放入蒜末翻炒出香味。接着放入肉末,用锅铲快速翻炒,将肉末捣散,使其均匀受热。
- 煮汤:
- 在锅中加入适量的开水,水量可以根据个人喜好和食材的多少来调整。放入枸杞,大火煮开后转小火,煮3~5分钟,让肉末和枸杞的味道充分融入汤中。
- 调味和加入桑叶:
- 根据个人口味,加入适量的食盐和鸡精进行调味。将清洗好的桑叶放入锅中,用中火煮3分钟,确保桑叶熟透但不过于软烂。
- 出锅享用:
- 当桑叶煮至熟软,且整道汤品的味道达到理想状态时,即可关火。将上汤桑叶盛入碗中,即可上桌享用。
营养价值
桑叶在《本草纲目》中被记载为“性味甘、寒,归肺、肝经”,具有清热解毒、凉血明目的功效。此外,桑叶富含多种氨基酸、维生素和矿物质,对身体有很大的好处。肉末提供了丰富的蛋白质和必需的脂肪酸,有助于增强体力和免疫力。蒜末则具有抗菌消炎的作用,有助于提升整道菜肴的健康价值。枸杞富含多种营养成分,如多糖、胡萝卜素、维生素等,具有滋补肝肾、明目养颜的功效。