哈尔滨的美食虽然不属于八大菜系的任何一种，但是论口感与口碑都还是挺不错的。

外地来了很多朋友，请他们下馆子后都赞不绝口。

哈尔滨的美食不辣，不咸，不甜，不酸，老少皆宜，与淮扬菜有几分神似。

哈尔滨的美食很多，俄餐，烧烤，饺子今天咱不提，只说正常来客吃的比较多的常规馆子。

有8道菜你任点其中4个，那么老板大概率都会对你刮目相看，认为你是行家，“老哈”！

为什么说任点4个，因为这里的盘子菜码都比较大，如果你是2到4个人，就建议点4个菜不浪费。

8道菜排名如下，你拿笔记一下，以后来哈尔滨用的着。

第8名：东北大拉皮

拉皮类似南方的凉皮，用黄瓜丝，胡萝卜丝，肉丝，火腿丝，木耳丝，辣椒油，麻酱，酸甜调料等拌出来的凉拌菜。

微微的酸甜，是哈菜里的“青菜”类，非常爽口，酒席必备菜。

注意这一盘正常来说都比较大，饭量小的往往会被惊讶到。

有的家是杂乱拌，有的家是扬州摆法讲究摆盘漂亮。

第7名：大丰收

哈菜大丰收的灵魂就在于油豆角，这个豆角南方没有，这个豆角以前在一些盒饭店，往往是作为肉菜算的。一是比较贵二是确实好吃。

油豆角，土豆，玉米段，胡萝卜，茄子，排骨，南瓜啥的一起乱炖！

就是一个炖菜，卖相一般，但是口感真是绝了，不懂得人嫌弃，懂的人必点。

第6名：蘸酱菜

这就是很多不懂得人所说的绿化带，一万酱万物皆可蘸！

这个菜你别小瞧了，夏天都按两卖的，冬天更别提有多贵了，一斤几十块钱很正常。

婆婆丁，臭菜，小萝卜，黄瓜，小野葱啥的都是名贵小菜，嚼一口那清香多汁，真的回味无穷。

这边的菜很多就适合生吃，特别清凉可口，跟南方菜是不一样的口感。

第5名：酸菜白肉或者血肠

东北杀猪菜系列，东北酸菜与德国酸菜是一模一样的，同样的东西有的人能吃出完全不一样的评价来，我也是醉了。

东北酸菜不同于南方咸菜，不咸是酸酸的，搭配肉吃很去油解腻，过去冬天没有青菜，酸菜就是很好的蔬菜！

酸菜炖排骨，白肉片，血肠都是很美味的。

第4名：地三鲜

哈菜素菜之经典杰作！一道素菜能吃出肉的美味来。

食材很简单很家常，但是做好了不容易的，很考验厨师的功底。

土豆，茄子，青椒三样食材。

缺点就是油大！喜欢清淡的可能会觉得油腻，但是真的是好吃啊。

哈菜之魂！

第3名：小鸡炖蘑菇

小鸡最好家养的未成年小鸡，肉比较嫩，配上东北大兴安岭小兴安岭特有的榛蘑啥的，干蘑菇！

蘑菇独有的香气浸入到鸡肉中，那感觉真的让人欲罢不能，连吃三筷子！

如果食材不方便，老母鸡，冷冻鸡也可以凑合，香菇也可以的！

只是地道性差了些，只要你不介意尴尬的就是别人。

第2名：得莫利炖鱼

鱼是南方没有的三道鳞，属于鲤鱼的一种，但是比南方常见的鲤鱼嫩多了。

打个比方，三道鳞就是鲤鱼里的嫩豆腐，不是老豆腐。

刺也少，比较胖！

搭配老豆腐，粉条炖出来的。

鱼美粉条和豆腐一样的美味，非常下饭。

第1名：锅包肉

哈菜之精华！东北其他地方也有锅包肉，但个人观点，觉得都不地道！做法不大一样。

哈菜之锅包肉酸甜口感，外脆里嫩，趁热吃。

不管是外地人还是当地人，下馆子，锅包肉几乎是必点。

可以不吃猪肉炖粉条，但真的不能没有锅包肉。

里脊肉裹上浆糊油炸的，也有鸡肉的。总体来说还是猪肉的经典。

如果你来哈尔滨下馆子就点这8道菜里的4个，那老板绝对不敢慢待了你。

注意，别点多了，一般四个菜最后都得打包！

不管两个人还是四个人，一般来说我下馆子都是四个菜，点两个可以吃饱但是面子挂不住，四个敞亮些。

希望对来哈的朋友有点帮助。