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（本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾）

文丨焦糖瓜子

编辑丨焦糖瓜子

春节将至，家家户户也都开始为迎接春节做准备。

每个超市还有街道都有许多年货在卖，但是在选购年货时一定要注意，有四种人们家中常备的年货其实存在有很大的安全隐患。

那么，这四种食物究竟是什么呢？它们又有什么危害呢？

搅好的肉馅

在北方，饺子是过年时的必备食物。在除夕晚上和大年初一的早上，每家每户都会煮饺子吃，这也是一种过年时的传统。

过年时，还有许多家户也会准备包包子。因此，肉馅就是每年过年时必须要准备的食材。

家家户户在制作肉馅的时候，会先买一堆的猪肉或者牛肉、羊肉等，然后在厨房先切成小块，再切成丝，最后就拿着刀开始剁肉馅。

剁肉馅非常地累，需要耗尽许多力气，而且剁肉馅的声音也很大，每每听到这声音就知道谁家又在剁肉馅了。

现如今，生活水平发展得越来越好，很多人为了省时省力会直接买机器搅好的肉馅，其实这其中有很多安全隐患。

有些商家会直接就将搅好的肉馅放在柜台里卖，中间绞肉的过程就不是透明化，因此有些不良商家就有机可乘。

不良商家会把一些其他不值钱的，或者是没人愿意要的边角料混入猪肉中，然后让机器一同搅拌，搅拌出来后谁也分辨不出来这到底是猪身上哪个部位的肉。

其中，血脖肉就是许多商家选择混进去的边角料，因为这块肉所处位置并不好，位处动物脖颈处，含有很多的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等等。

其中的甲状腺是要按照国家规定必须被剔除的，而淋巴结中也存在有病菌和病毒，比如经过过滤或者灭杀后才可以食用，病变后的淋巴结应当早就被剔除。

因为这块肉处理起来十分复杂，还有危害身体健康的风险，即使它卖得十分便宜，还是有很多人不会去买的。

有些商家为了牟利，就会将这些低价肉混进去卖，其中有很大的健康风险。还有些商家会将变质了的肉混进去，一同当新鲜肉馅卖出。

因为有了这些无良商家的操作，我们在挑选肉馅时还是要学会观察。

为了安全起见，我们可以直接购买整块的肉，然后自己做肉馅。或者挑选过后，让商家当着你的面将肉剁成肉馅，过程公开透明，商家也不会在其中动手脚。

冷冻海鲜

海鲜在国内的沿海城市中卖得并不贵，但是在其他地区就卖得很贵，许多家庭也只有在过年的时候，才会准备许多海鲜。

如果是买新鲜的海鲜当然是没什么问题，但倘若是买冷冻海鲜就要注意。

一些海鲜在离开水后就难以成活，为了保鲜，很多人都会对海鲜进行冷冻处理，其实冷冻也分为好几种。

在海鲜刚打捞上来时，在船上就进行清洗、去内脏、冷冻等处理，这样解冻后的海鲜会更加新鲜。

还有一种是在渔船上岸后，再将这些海鲜送去工厂加工，做冷冻处理。这样的方法很有可能会导致有些海鲜已经变质、腐烂。

有些不良商家在这时，就会将质量参差不齐的海鲜一同进行冷冻处理，然后再卖出去，因为冷冻过后的海鲜，人们很难看出来肉质是否已经变质。

虽然说冷冻可以一定程度上保证海鲜的储存时间，但同时也降低了海鲜肉质的新鲜感。

海鲜进行冷冻后，它本身的结构就会被破坏，因此吃进嘴里的肉质会变得松散，不够紧实。

而且长期冷冻的海鲜其中的营养成分早已流失，甚至还会因为冷冻环境的不合格，滋生出许多的细菌。

如果期间因为冷冻柜出了问题，这些反复解冻、冷冻的海鲜产品极有可能变质，倘若海鲜上许多的冰霜，那可能就是经历过多次解冻、冷冻，或者储存的环境条件不好而导致的。

因此，人们在挑选时一定要注意观察，最好购买新鲜的海鲜产品，以保证家人的健康安全。

散装零食

到了年根，许多人也会买些散装的干果或者零食放在家中，有亲戚来了用来招待，而且还都是小孩子爱吃的。

这些散装食品一般都没有外包装，自然也没有任何的食品原料来源和生产信息说明。而且这些产品都是已经加工好的成品，不能进行任何的清洗和高温烹饪。

散装零食中最常见的就要数散装的饼干、酱腌菜、干果等。

那么，这些暴露在空气外的散装零食又有什么安全隐患？我们在购买时又要怎么挑选呢？

蜜饯的外表面一般会有一些糖浆，比如蜜三刀、蜜枣等这些，其实这样的表面非常容易吸收到空气中的微生物杂质。

周围总是有着来往的人群，空气成分也十分复杂，如果不给这些蜜饯做好防护措施，那么极其容易带有些细菌或者病毒。

这些散装产品又不能清洗和高温水煮，一旦将这些带有病毒的食品吃到口中，会严重威胁到健康安全。

因此，在购买时一定要小心谨慎，购买有明确生产信息的产品，如果因产品过期的原因吃出了问题，这就是欺骗消费者的有力证据。

购买时也要注意这些产品是否做到了有效的防尘处理，细心观察颜色是否正常，是否已经变质等。

坚果类零食

在众多的散装零食中，散装坚果也存在很大的安全隐患。

坚果一直以来都深受人们的喜爱，它的味道总是十分醇香，并且还有非常丰富的营养，但其实散装坚果也存在有一定的食品安全问题。

不管是坚果的生长环境还是运输的过程，或者是储存时，都会一直和空气接触，有受到真菌和霉菌污染的可能。

有些坚果还有可能被过度加工，有些为了让坚果的外表看起来更加的光亮而涂蜡，还有些为了让坚果有更多味道，往里面加入许多食品添加剂，甚至有些商机会给开心果漂白。

散装坚果倘若储存不当也极其容易发生变质，有些无良商家还会将这些已经变质的坚果混入好的坚果中一同卖出去。

还有些商家会低价购买一些来源不明的坚果，这些坚果没有正经的生产许可证，种植人在种植过程中可能会对这些坚果过度使用农药。

结语

在购买入口的食物时，一定要更加的谨慎小心才可以。

同时，也希望相关部门能够监管到位，商家也要学会反思自己是否认真对待消费者，是否维护好消费者的权益。

只有把顾客的利益放在第一位，生意才能越做越大，越来越兴隆。

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信息源：

[1]官方媒体陇南武都发布《不管有钱没钱，春节这5种干果别买回家，懂行人：白给都不想要！》

[2]官方媒体齐鲁晚报《超市潜规则 冷冻肉当成冷鲜肉卖变味碎肉做肉馅》

[3] 头条账号-光明网-《干果行老板提醒：过年买干果时，遇到这“几种”尽量避开，浪费钱》

[4] 头条账号-枣庄政法-《快过年了，这种干果千万不能买！电视台已曝光！赶紧来看看》