首页 > 美食 > 水煮虾,用冷水还是热水?方法用错了,难怪虾肉又老又柴,没营养

水煮虾,用冷水还是热水?方法用错了,难怪虾肉又老又柴,没营养

#文章首发挑战赛#水煮虾,用冷水还是热水?方法用错了,难怪虾肉又老又柴,没营养。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

马上就要过新年了,饭桌上出现最多的美食就是水煮虾拉。大家可别小瞧这个小小的水煮虾,它的营养价值可一点也不低于水煮鱼肉。水煮虾的做法非常简单,但并不是每个人都能做好。这其中也是有很多技巧的。

随着近几年来物流的不断发展。很多不靠海的内陆地区也能吃到新鲜的海虾啦。而且现在大虾的价格并不贵。活虾的价格在我们山东这边也只有十几元一斤左右。价格不高最高的才19块九。对于喜欢吃虾肉的朋友来说可以说是有口福啦。

大虾里面含有丰富的蛋白质。要说虾肉最好吃的做法就是水煮了。水煮虾可以充分保留虾肉的营养价值,水煮虾到底是用冷水还是热水呢?很多人都把方法做错了,难怪做出来的水煮虾没营养又老又柴还难吃。今天我就把水煮虾的详细做法分享给大家。话不多说,直接给大家分享干货了。

水煮虾的正确做法

准备食材:虾肉、大葱、姜、料酒、食用油、清水

1,首先准备新鲜的大虾30只。然后放在清水中给它冲洗干净。明虾最好选用新鲜的。这样可以充分保留它的营养价值。甭管是活的大虾还是冷冻的。一定要记得放在清水中给它清洗一遍。

2,清洗好的大虾,放在案板上。要记得从下辈的第二个关节处用牙签把他的虾线取出来。虾线是虾肉唯一腥味的来源之一。如果不去掉虾线很容易影响它的口感。煮熟后这个虾线容易变黑。吃进嘴里会有一种牙碜的感觉。这一点非常重要。

3,大葱一根切成葱花。老姜一块不用去皮给它切成厚片。炒锅内加入适量的冷水。这个时候我们可以把准备好的葱段和姜片加进去。有条件的朋友再往里面放入料酒。

4,不用盖盖子大火烧开。当锅里的水微微冒气泡的时候,里面的葱香味已经煮出来啦。这个时候我们可以把大虾放入锅内。

5,不用盖盖子,大火烧开。水烧开后计时五分钟。五分钟后大虾就可以立马捞出来了。用这个方法做出来的大虾口感鲜嫩,Q弹无腥味。

6,准备凉拌汁:大葱切成葱花。姜末放入碗中。这个时候在里面加入三勺陈醋,然后再放入一勺生抽。在里面滴入几滴香油。快速的翻拌均匀。

7,煮好的大虾剥好,外皮。直接蘸着这个万能料汁吃就可以啦。大虾属于凉性食材。而生姜属于热性的。两者搭配在一起是绝配。大家在吃明虾的时候一定要牢记。

好了,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道水煮虾肉的正确做法是啥吗?欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。

本文来自网络,不代表趣头条立场,转载请注明出处:https://www.ngnnn.com/article/9_192908.html
上一篇排骨的13种神仙吃法,每一款都巨好吃,喜欢的一定要收藏!
下一篇“冬天吃这菜,病毒都跑开”!增免疫强体质,明目养肝还减脂肪

为您推荐

水煮鱼:一道川菜的魅力之旅

水煮鱼:一道川菜的魅力之旅

水煮鱼,以其独特的麻辣口感和嫩滑鱼肉,成为了川菜中的一道招牌菜。今天,就让我们一起走进水煮鱼的世界,探索它的历史渊源、相关传说以及制作秘诀。
这篇文章,我越看就越感觉尴尬

这篇文章,我越看就越感觉尴尬

今天,在贴吧闲逛时,小编发现有人在批评一篇公众号文章,小编出于好奇,也看了一下这篇文章,不看不知道,一看就感觉到无比的尴尬。
返回顶部