#文章首发挑战赛#“一元复始，万象更新”，元旦是新一年的开始，正是万象更新的时候，在民间也把元旦称作“阳历年”，这是一个辞旧迎新和祈福新一年诸事顺遂的节日。

2023年已经接近翻篇，下周一就将迎来2024年的第一天元旦佳节，作为新一年的开端，这一天自然是有很多讲究和说法的。

2024年元旦新年当天，吃3样，做2事，忌1事，老辈传下来的“老讲究”别丢了。

元旦当天要“吃3样”

一，禽蛋类食材

“元”有开始的意思，而“旦”表示天明，元旦合在一起就是新一年的开始，而元旦吃禽蛋类食材也是老传统，因为在民间过生日或遇到一些节日时都有吃蛋的习俗，毕竟禽蛋类食材营养丰富，还有团圆和美和寓意初生的含义。

推荐菜谱：鹌鹑蛋烧蹄筋

1.鹌鹑蛋煮熟后去壳，把去壳的鹌鹑蛋入锅中炸至外皮呈虎皮色捞出控油，口蘑刷洗干净后切成厚片备用，水发蹄筋洗净后切成小段。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴料酒，水开后把切好的蹄筋入锅焯水，焯烫至蹄筋变软后捞出冲洗干净。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入口蘑煸炒至表皮微黄，把蹄筋和鹌鹑蛋入锅，烹入料酒、一品鲜酱油和蚝油，然后添入少许汤汁，大火烧开后转小火，加入少许白糖提鲜，烧至汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉把汤汁勾浓，滴几滴香油即可出锅享用。

二，年糕

年糕不论南北方都有，虽然做法和所用原料不同，但是寓意都是步步高升，而元旦新年吃年糕，也有新的一年步步高的寓意，并且粘糯的年糕也有家人和睦和团结一心的寓意。

推荐菜谱：油炸糕

1.糯米粉和面粉按照3：1的比例搭配好，边倒入开水边搅拌，把糯米粉和面粉调成絮状，晾凉后揉成光滑的面团，下成剂子后按扁。

2.把炒熟的花生米去皮擀碎，加入熟芝麻、红豆馅和白糖拌匀。

3.按扁的剂子中包入调好的馅料，抱紧以后按成饼，锅中油温四成热时，把做好的炸糕沿着锅边入锅，炸至金黄起泡鼓起后捞出即可享用。

三，香菜

香菜也被称作“芫荽”，因为跟“延岁”谐音，因此香菜不仅是增香提鲜的配料，也是很好寓意的食材，在元旦餐桌上，这香菜自然是不可缺少的食材。

推荐菜谱：芫爆螺片

1.鲜活海螺去壳后只取螺头部位，加盐搓洗去粘液后片成片，香菜去根摘洗干净，红椒洗净后去除根蒂备用。

2.把香菜、红椒和大葱分别切成丝，锅中烧水，水在锅边冒小泡时下入海螺片，焯烫至螺片蜷缩后迅速捞出过凉。

3.锅中入油下入葱姜丝和红椒丝爆出香味，撒入一部分香菜梗炒匀。

4.锅中烹入料酒和一品鲜酱油后下入螺片，翻炒均匀后加入辣鲜露、盐和胡椒粉调味，再把剩下的香菜段入锅，滴几滴花椒油即可出锅享用。

元旦当天要“做2事”

一，出门履新

元旦当天出门走走，感受一下新一年的阳光，有履新和迎新接福的美好寓意，而且在寒冷的冬季里，人经常宅家“猫冬”，这个时候出门多呼吸呼吸新鲜空气，感受新年一下新一年的第一抹阳光，这是一件特别吉祥的事。

二，除尘

新的一年要有新迹象，元旦当日或前几天把家中的尘土清理出去，有着“除尘布新”的寓意，而且在民间一直认为，尘土和垃圾代表着晦气和霉运，在新一年的开始，把这些尘土和垃圾清运干净，也有吐故纳新和转运接福的好寓意。

元旦当天要“忌1事”

元旦是新一年的开始，这天讲究家人团聚和人丁兴旺，因此元旦前一天的跨年夜，以及元旦当天的晚上，讲究个家中灯火通明和张灯结彩。

元旦当天的晚上不要让家里黑灯瞎火的，而且要提前调试灯具，不亮的灯泡要及时更换，这样灯火通明，显得家里人气足，以及新的一年里生活和事业能够红红火火，所以元旦当天是比较忌讳晚上家中有人而黑灯瞎火的，这样显得冷清和没有家的温馨感。

“年年皆胜意，岁岁常欢愉”，这是人们对于美好生活的期待，2024年元旦即将来临，元旦当日别忘了，吃3样，做2事，忌1事，老辈传下来的“老讲究”别忘了。