当寒冬降临，保暖和滋补成为首要任务。在饮食方面，我们可以选择一些滋补食材，以为身体提供更多能量，更好地抵御严寒的天气。
而当谈及滋补食材时，鸽子绝对是首选之一！药补不如食补，鸽子被誉为天然的药膳佳品，拥有丰富的营养素和滋补效果。品尝一口鲜美的鸽子肉，不仅能暖当身心，还能为我们的健康提供全方位的呵护。
鸽子肉作为一种高蛋白低脂肪的食物，含有多种人体所需的营养成分。其中肌肉中富含维生素B和矿物质，如钾、钙、镁等，这些物质对于强壮骨骼、增强免疫力、保护心血管健康具有重要作用。此外，鸽子肉的温性特质可为我们的身体带来温暖和舒适感。它具有温肾暖胃、补气益虚的作用，能够有效增强体内阳气，提高抵抗寒冷的能力。
吃它一只，顶上9只鸡，建议入冬后常吃，滋补身体，平安过冬。俗话说：“一鸽胜九鸡”，鸽肉乃是肉类中的上品，具备最佳的滋补养身之功效，说的就是这个意思。
烤乳鸽是鸽子肉“最美味”的做法了，很多时候，我们只有去餐厅才能吃到。但是今天我分享一个非常简单家常的做法，让我们自己在家也可以吃上美味的烤乳鸽。一起来看看吧~
烤乳鸽的做法：
首先准备1个鸽子，清洗干净备用。
起锅烧水，放入葱姜，放入鸽子煮3-5分钟。煮熟后捞出，泡在冷水中备用。
起锅烧油，加些姜炒香，然后倒入一碗清水、一碗酱油和3勺老抽，再加半碗料酒，加3勺白糖加热融化。
然后来腌制鸽子，把鸽子浸泡在煮好的调料里面，放冰箱里浸泡8个小时，中途记得翻面，让其均匀入味上色。
浸泡好的鸽子取出，用白糖、白醋和小苏打调一碗脆皮水，刷在鸽子的表皮，每一寸皮肤都均匀刷上。
接着放入烤箱，180度烤18分钟，最后再翻个面，继续180度烤5分钟就可以了。
这样做的烤乳鸽，皮脆肉嫩又入味，比外面餐厅的烤乳鸽还好吃。毕竟餐厅里的烤乳鸽不便宜，自己买一只鸽子也才30块钱，很便宜，又可以吃到爽。
