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文|渣叔罗影

编辑|渣叔罗影

随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对食品的安全和质量越来越关注。

然而，市场上总是存在各种各样的假冒伪劣食品，让不知情的老百姓受到严重的健康威胁。

今天我们罗列5种人工合成的垃圾食品，厂家生产出来自己都不吃，全是科技与狠活，看完你还敢吃吗？

头发竟也能做成酱油

以前我们提起“土法”制作的东西，首先会在脑海里浮现出纯天然无污染的生态产品，背后的制作工艺更是凝结了古人的智慧。

不知从何时起，“土法”总是被贴上脏、乱、差的标签，慢慢变了味道，成了一个名副其实的贬义词。

早在2004年，央视曝光了一起令人瞠目结舌的食品安全案例。

不法分子利用头发生产酱油，让不少人惊掉下巴，他们不敢想象的，头发到底是怎么变成酱油的。

我们都知道，一般的酿造酱油手段，都是采用黄豆或小麦，民间黄豆产量高，所以一般都是用大豆。

按照发酵工艺不同，酿造酱油可以分为两大类，市面上比较常见的是高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油。

其原理也是非常简单，豆类原料在煮熟后与曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醪，在微生物的作用下，发酵成天然酱油。

这种土法酿造的酱油是完全没有添加剂，酱油最早起源于中国，从宋朝开始，人们把他当做调味剂。

然而随着时代的发展，人们逐渐弄清楚了酿造酱油背后的奥秘。

1959年，《浙江化工》期刊收录了一篇题为《头发、羽毛、皮、蹄、壳等综合利用》的短论文。

内容详细解释了动物蛋白废料的再利用，比如用头发可以生产“胱氨酸酪氨酸及化学酱油”。

原本只是为了促进环保事业的发展，却不料被坏人利用，头发酿造酱油实在吸引人。

论文的作者叫李玉祥，他的专业知识功底十分出色。

为了展现自己的本事，他还专门介绍了利用头发生产胱氨酸的全过程，甚至连加热所使用的器具都画好了图纸，方便别人复现他的实验，推广他的理论成果。

对此有人调侃，李玉祥的论文巨细无遗，就算是普通人认真看完他的实验，也能熟练掌握胱氨酸的生产技巧。

其实整个流程没有什么难度，只要把洗干净的头发和水混合加热，等到头发溶解之后，利用筛网和过滤装置打捞不溶于水的残渣，等待温度降下来之后，这些混杂了头发的液体就会开始沉淀。

之后什么都不用管，只需静静等待液体凝固，大约一个星期左右，就能得到一块富含胱氨酸的“大饼”。

胱氨酸的味道很大，属于化工产品，是绝对不能食用的。

但过滤出来的黑色液体，却富含多种氨基酸，更让人惊奇的是，味道竟然与酱油相似。

不良商家只需简单添加调味剂，就能完美还原出来类似天然酱油的鲜味。

好在央视对这一行业进行曝光，让黑心的“头发酱油”作坊公之于众。

据违法商家表示，他们干这一行已经有很多年了，一开始也是从别人那里了解到这种技术。

通常情况下，他们和理发店的老板有合作，经常以极低的价格回收碎头发，理发店老板也是十分配合。

这些头发会被集中送往加工小作坊，把里面的垃圾简单挑选出来，然后放入化工容器进行加热。

生产出来的胱氨酸是一种化学药品，可以卖给其他加工厂，而那些过滤掉的“废料”也成了宝贝，用来生产鲜酱油。

在采访中，记者好几次忍不住反胃，但是生产出来的酱油，口味几乎和天然酱油没有差别。

幸运的是，近几年国家对食品安全比较重视，对这类黑心作坊进行了严厉打压，现在市面上几乎买不到所谓的土法“头发”酱油。

不过总有人为了利益铤而走险，这里提醒大家，还是购买大品牌酱油，警惕三无产品。

臭豆腐

臭豆腐一直以来都是中国的特色美食，在街边小巷，总能闻到臭豆腐独特的味道，吸引消费者前来购买。

这里要解释下，为什么臭豆腐闻着臭，吃起来却是香的。

因为发酵臭豆腐的臭味，主要是豆腐中的蛋白质在微生物作用下分解成了硫化物、吲哚，一部分含硫的氨基酸又分解成了硫化氢和氨。

这种味道和有点像臭鸡蛋，但没有臭鸡蛋那么浓烈，混合香料油炸之后，形成这种独特的味道。

正宗的臭豆腐，制作制作工艺十分复杂，需要用大量黄豆作原料，经过洗豆、磨浆、滤浆、浸卤、前期发酵、后期发酵等多道工序制成，一般制作时间需2-3个月。

卤水泡的臭豆腐，一般都比较入味，主要是利用霉菌和微生物经过长期发酵制作。

有些商家为了效率，不用这么复杂的工艺做臭豆腐，而是使用一种叫“臭精”的化学添加剂，使白嫩的豆腐迅速沾染上怪味，对消费者的健康有很大损害。

就在今年7月，北京一名博主曝光了一家黑心臭豆腐作坊。

他们只要加入某种特殊的粉末，就能使豆腐变黑变臭，整个作坊弥漫着一股恶臭，令人无法呼吸。

而这些作坊的制作环境也是令人堪忧，地上墙上满是污渍，参与制作的工人大多都是上了年纪的老人，更是连个健康证都没有。

对此，网友总结了几种鉴别方式，黑心臭豆腐的味道比较奇怪，有时能吃到金属味。

此外豆腐的内部十分白嫩，表皮黑色会把汤染黑，那么就需要小心了，正常的臭豆腐不会出现这种情况。

人造鸭血

鸭血是一种物美价廉的民间视频，每次吃火锅，几乎都能看到它的身影。

要知道，血液里面富含多种营养物质以及微量元素，其滑嫩的口感，深得人心。

然而，一只鸭子最多也就几公斤重，鸭血的产量非常少，和牛血，猪血简直没法比。

因此有商家利用其他动物的血液冒充鸭血，只要在血液里添加调味剂，就能仿制出来鸭血的味道，依靠这些“科技”，甚至连口感也能作假。

可是黑心商家没有底线，甚至拿化工产品假冒鸭血，完全不发法律和道德放在眼里。

2021年4月24日，山东电视台报道了一起恶性食品安全事件。

济南一家鸭血作坊，竟然制造了没有一滴鸭血的假冒品，还给当地很多火锅店拱货。

违法分子表示，他觉得用猪血牛血冒充鸭血成本还是太高，所以走上歪门邪道，自己调配“秘方”，弄出一种不含鸭血的假货。

这里教大家鉴别鸭血的几种方法，首先是看色泽。

真鸭血表面光滑，切开能看到气孔，颜色一般是暗红。

火锅鱼丸

现在天气转凉，很多人都喜欢聚在一起吃火锅，其中最常见的食材就是各种鱼丸。

这些丸子吃起来Q弹，味道鲜美，关键价格还不贵，只需十几块钱，就能购买一大包。

殊不知，这些丸子也有潜在的食品安全风险。

前几年就有媒体曝光过，某黑心作坊为了利润，专门生产不含肉类的合成鱼丸。

奉劝大家选购大品牌，否则很可能中招。

合成肉卷

说到合成肉卷，相信大家已经不陌生，毕竟新闻报道过无数起这样的案例。

市面上的假肉卷可以说是各式各样，有用其他廉价肉冒充的，也有用碎肉加胶水粘的。

虽然对这类假冒食品打击力度很大，但是市面上还是屡见不鲜，似乎已成了行业的公开秘密。

这里教大家几种辨别真假肉卷的方法，一般真肉卷纹理比较细腻，可以看到纤维的分布情况。

如果你买的肉卷纹理模糊粗糙，并且下锅一煮就烂，那么很可能就是买到了假肉卷。

另外就是看价格，一般明显低于市场价的打折肉卷，都是不正常的。

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