据科学研究发现，香菜具有丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素在冬季更是人体所需的必备元素。此外，香菜还含有众多的微量元素，其中最引人注意的便是硒的含量。

硒，这位默默无闻却底蕴深厚的元素，被誉为人体的“抗氧化剂”。它能够帮助细胞抵抗自由基的侵袭，减缓衰老的速度，增强身体的抵抗力。然而，你可能不知道，香菜中的硒含量竟然是洋葱的27倍！

所以，冬天不妨使劲地吃香菜吧！不仅可以让你的菜肴更加香气十足，还能为你的身体注入一股健康的活力。炒肉炒蛋中加入一大把香菜，不仅仅是为了味蕾的享受，更是为了身体的滋养。每一片清新的香菜，仿佛都是大自然的恩赐，让你在冬天中感受到阳光的温暖。

推荐食谱1【香菜炒黄牛肉】

准备食材：黄牛肉1斤、香菜、姜丝、辣椒段。

做法：

将黄牛肉切片，然后加些姜丝、胡椒粉、盐、料酒和酱油抓匀，再加些生粉和食用油抓匀，腌制备用。

接着放入牛肉翻炒至变色，再加辣椒段一起炒一炒。

最后加些盐调味，放入一把香菜，翻炒片刻，就可以出锅了。

推荐食谱2【香菜炒鸡蛋】

准备食材：香菜1把、鸡蛋3个。

做法：

鸡蛋打在碗里，加入1勺盐和1勺料酒搅匀备用。

起锅烧油，先倒入鸡蛋液加热凝固，翻炒均匀，再出锅。

锅中再加少许香菜炒一炒，加些盐和味精调味，放入鸡蛋翻炒均匀，就可以出锅了。

推荐食谱3【凉拌香菜】

准备食材：香菜、胡萝卜、洋葱、辣椒、大蒜。

做法：

香菜洗净切段，洋葱和胡萝卜切丝，辣椒切段，大蒜切末备用。

接着将食材放盆中，再撒些蒜末和辣椒，然后烧热油浇上去，激发出香味。

最后加勺酱油、2勺醋、少许盐、味精和1勺白糖，再加点香菜抓拌均匀，就可以装盘食用了。

推荐食谱4【香菜拌牛肉】

准备食材：牛肉、香菜、辣椒、蒜末。

做法：

牛肉切片，加些盐、胡椒粉、淀粉、醋和食用油抓匀，腌制片刻。

起锅烧水，接着倒入牛肉烫熟，大概烫3分钟就可以捞出来了。

接着加入蒜末、辣椒段、蚝油、醋和酱油，再加点香菜拌匀，就可以装盘了。