“紫苏”是个宝，常用它来泡水喝，或能帮助解决5个问题

导语：紫苏是一种颇具特色的香草植物，常常被称为紫苏叶或青紫苏，其鲜艳的色彩和独特的香味让人过目难忘。

作为多年生植物，紫苏的叶子形状各异，有心形，也有丸形，色彩多变，主要呈紫红色或深绿色，这使得它在众多植物中独具特色。

紫苏是亚洲料理中的重要角色，尤其在日本料理中拥有着特殊地位，这种香草植物有着独特的香味，其味道辛辣中带有一丝甜意，同时还散发出薄荷和柠檬般的清新香气。

不论是烹饪还是调味，紫苏都能起到很好的效果，紫苏的用途广泛，它不仅可以用于制作饮品、调味料，还可以作为配菜及包裹食物的食材。

中医理论认为，紫苏具有药用价值，它能够“主下气，除寒中”，明朝李时珍也曾评价说：“或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”因此，紫苏既可以入药使用，也可以被加入到膳食之中。

正是因为这些特性，使得紫苏在香草植物中拥有着独特的地位，它不仅是一种美味的香草，还具有药用价值，能够为我们的健康带来益处，无论是作为食材还是草药，紫苏都有着广泛的应用前景。

紫苏的营养价值

在古代中医名著《本草纲目》和《本草求真》中，都详细记载了紫苏的起源、性质和功效。

从中医的角度来看，紫苏性温、味辛，其药效直入气血，能够通血气、调畅气机，达到全身通畅、身香体白的效果，更为重要的是，紫苏全身都是宝，每一处都拥有独特的功效和作用。

除此之外，紫苏还具备重要的营养价值：

紫苏是一种营养丰富的植物，其营养成分主要包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素，这些营养成分对人体健康有着重要的作用。

1、紫苏中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，有助于维护人体健康。

2、紫苏中还含有一定量的脂肪，这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体健康非常有益。

3、紫苏中还含有大量的碳水化合物，这些碳水化合物主要是纤维素和果胶等，有助于维持人体正常的生理功能。

4、紫苏中还富含膳食纤维，这些纤维可以促进肠道蠕动、预防便秘和肠道疾病。

5、紫苏中还含有多种矿物质和维生素，这些营养成分也是人体健康所必需的，例如，紫苏中的铁、钙、钾等矿物质可以维持人体正常的生理功能；而维生素A、维生素C等则有助于增强免疫力、促进新陈代谢等。

“紫苏”是个宝，常用它来泡水喝，或能帮助解决5个问题

抗病毒、预防癌症

紫苏是一种具有很高药用价值的植物，其叶子和茎干都可以被用来泡水喝，紫苏水具有多种功效，其中包括抗病毒、预防癌症等。

紫苏叶中含有一种叫做紫苏醛的物质，这种物质具有很强的抗病毒能力，在病毒感染时，它可以有效地抑制病毒的繁殖，减轻病情。

其次，紫苏水还可以预防癌症，紫苏叶中含有的紫苏醛和其他活性成分可以有效地抑制肿瘤细胞的生长和扩散。此外，紫苏水还可以提高机体的抗氧化能力，清除体内的自由基，预防细胞癌变。

改善皮肤干燥

在冬天，气候变得干燥，风也变得很大，此时，我们的皮肤也容易变得干燥缺水，然而，通过泡紫苏叶水，我们可以有效地抵抗皮肤干燥，并帮助延缓皮肤的衰老过程。

长白山的紫苏叶，更是因其独特的品质而备受推崇，泡水喝可以改善皮肤的水分状况，使皮肤保持柔软和光滑。

对于那些容易过敏的人，紫苏叶水也可以起到一定的缓解作用，为了更好地发挥紫苏叶的护肤效果，许多面膜产品中也提取了紫苏叶中的营养成分，这些面膜对于皮肤的健康有着非常积极的作用。

解热退烧

紫苏以其独特的芳香化浊和辛温解表功效，被中医界广泛推崇，紫苏在中药学上被归类为解表药，具有芳香化浊、辛温解表、发散表邪等功效，对于治疗风寒感冒、发热、咳嗽痰多等疾病具有非常显著的效果。

紫苏的芳香化浊功效与其辛温解表的属性密不可分，紫苏的辛味能够发散表邪，推动体内湿浊排出，对于解除发热症状有很好的效果。

同时，紫苏的温性则有助于振奋机体阳气，推动寒邪外出，对于治疗风寒感冒非常有效，服用紫苏可以有效地发散表邪，促进机体恢复正常，一些发热患者可以通过服用紫苏茶或者用紫苏水擦拭皮肤的方式，促进机体发汗。

抗血栓，护血管

通过将紫苏叶子泡在热水中，人们可以充分利用其含有的有益成分，这种饮品不仅可以改善口感，还对人体健康有着积极的促进作用，紫苏中的一些物质可以抑制血栓的形成，从而有助于维护心血管健康。

血栓的形成是由于血液中的血小板凝聚和血液凝固导致的，当血栓在血管中形成时，会阻碍血液的流通，导致身体器官得不到充足的氧气和营养物质，从而引发一系列健康问题。

而紫苏中的物质可以干扰血小板的活动，降低血液凝固的风险，从而有助于防止血栓的形成，此外，紫苏中的一些抗氧化剂还可以降低血管硬化的风险，从而有助于维护血管健康。

改善风寒性症状

对于那些深受风寒性症状困扰的人们来说，紫苏无疑是一大福音，风寒性症状，包括头痛、发热、咳嗽、流鼻涕等，常常让人痛苦不堪，而紫苏，这个在中医理论中有着广泛应用的药材，对这些症状具有很好的改善作用。

紫苏是一味具有发散风寒、化痰止咳、解毒消肿等功效的中药，其独特的芳香和药用价值使得它在中医界备受推崇，在中医的方剂中，紫苏常常被用来治疗感冒、咳嗽、胃炎等病症。

在泡制紫苏水时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或者姜片，这样不仅可以增强口感，更能增强其药用效果，紫苏搭配蜂蜜，既能调和紫苏的微辛，又能增强其润肺止咳的功效，而紫苏搭配姜片，则可以更好地发散风寒，缓解感冒症状。

紫苏全身都是“宝”，可以被分为3个食用部分

紫苏，作为一种富有营养的草本植物，全身都散发着“宝”的光芒，其可食用的部分可以分为三个部分，每一部分都拥有独特的口感和营养价值。

紫苏的叶子

紫苏的叶子是第一个食用部分，它们不仅在烹饪中作为香料使用，还能直接用于泡茶，紫苏叶子的香气能有效地去除鱼腥味，增加食欲。

同时，它们还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E和铁、钙等，对人体健康大有裨益。

紫苏的花序

紫苏的花序也是一道美味佳肴，这些淡紫色的花朵，不仅外形美观，而且味道清香可口。它们通常被用来制作酱料，或者直接用于炒菜。

同时，紫苏的花序还具有一定的药用价值，如缓解感冒症状、止咳等。

紫苏的种子

最后，紫苏的种子也可以食用，它们通常被磨成粉末，用于制作糕点或者调味品，种子还富含蛋白质、脂肪和纤维素等营养成分，对人体健康也有很大的帮助。

日常在食用紫苏的时候需要注意什么呢？这3件事要了解清楚

正确食用方法和食用量

一般来说，紫苏可以作为配菜或调料使用，也可以泡茶饮用，但是，我们应该注意不要过量食用紫苏，以免对身体产生负面影响。

此外，如果要将紫苏泡茶饮用，应该用温水或热水浸泡，而不是用冷水浸泡。

了解紫苏的保存方法

新鲜的紫苏应该保存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿，如果需要长期保存紫苏，可以将其晒干后密封保存。

了解紫苏的一些副作用和注意事项

虽然紫苏具有很多好处，但是长期大量食用可能会导致一些副作用，如腹泻、头痛等。此外，如果要将紫苏用于药用，应该遵循医生的建议和指导。

医生提醒：3类人慎用紫苏

孕妇

紫苏具有通经活络、活血化瘀的作用，可能导致流产或早产，孕妇在使用紫苏前应先咨询医生的意见。

糖尿病患者

紫苏含有一定的糖分，若糖尿病患者过量食用，可能会影响血糖的控制，进而影响身体健康。

过敏体质的人

紫苏含有多种成分，如挥发油、黄酮类化合物等，若过敏体质的人对其中的某些成分过敏，可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。

紫苏怎么吃最好？

紫苏姜茶

将紫苏叶和生姜洗净后切成细丝，加入适量红糖和水，煮沸后饮用，紫苏姜茶可以缓解感冒、咳嗽、痰多等症状，还有助于驱寒保暖。

紫苏粥

将紫苏叶洗净后切碎，加入适量大米和水，煮成紫苏粥。紫苏粥具有健脾胃、消食止泻的作用，可以缓解脾胃虚弱、消化不良等症状。

紫苏炒鸡蛋

将紫苏叶洗净后切碎，加入适量鸡蛋和盐，搅拌均匀后炒熟即可，紫苏炒鸡蛋具有滋阴补血、润肺止咳的作用，可以缓解咳嗽、咽痛等症状。

紫苏炖鸡

将鸡肉洗净后切成小块，加入适量紫苏叶和调味料，炖煮至鸡肉熟烂即可，紫苏炖鸡具有温中益气、补虚填精的作用，可以缓解身体虚弱、贫血等症状。