今天才知道，甘草和陈醋放在一起作用实在是太厉害了，早知如此，就不花那么多冤枉钱了。
陈醋是我们厨房里经常会用到的调味品，现在这个季节可以用它泡腊八蒜，泡出来蒜酸酸甜甜的超级好吃，配个炸酱面，炒饼，炒面，既解腻又开胃，还可以用来炒腊肉，炒五花肉等等。
而在日常烹饪中用它做酸辣土豆丝，醋溜白菜，酸辣汤，酸辣粉，或者拌凉菜的时候放上一点都超级开胃，陈醋和我们平时吃的香醋米醋不一样，它是需要酿好之后经过长时间陈制的，酸度更高，里面的营养物质也会更加丰富，并且这醋经过二三十年的陈制之后还会由液体变为膏状，也就是陈醋膏，之前有幸在山西品尝过，味道酸甜，非常好吃。
听说山西人心脑血管病特别少，就和爱喝陈醋有很大的关系。而这些年，陈醋也慢慢的变为了保健食品，很多中老年朋友都喜欢用陈醋泡黑豆，泡花生，当做佐餐小菜，既营养又好吃。
而甘草很多朋友都比较陌生，平时生活中不常见，有的时候去中药房能够看到甘草，长得像树根一样，泡茶喝的时候，可以代替冰糖和蜂蜜，它泡出来的茶，在嘴巴里面会有微微的甜味儿，咽下去之后喉咙会有非常明显的回甘，所以想做夏天的凉茶，大多数都会放一些甘草，尤其是一些凉茶里面有苦味的茶叶，或者里面有薄荷，这样比较清凉的茶叶。
放一些甘草都是很好的搭配，除此以外，我们平时能够听到有关甘草的，大多数都是一些关于治疗咳嗽方面的药物，比如说甘草片之类的。
那这老陈醋和甘草又能碰撞出怎样的火花。
我们将家里的老陈醋取50毫升，加入到300毫升的清水中，水和陈醋的比例是6:1，再往里面放上10片左右的甘草，放在养生壶中小火进行加热，这一步您可以用养生壶，也可以用小砂锅，但是不要用铁的锅或者烧水壶，因为陈醋里面的醋酸会腐蚀铁制品，产生一种铁锈味。煮开之后熬煮15分钟左右，熬好之后的水可以直接饮用，酸酸甜甜的，喝下之后味道还能回甘，家里的小朋友咽喉不舒服或经常咳嗽，可以试试这个方法。
如果觉得煮出来的水酸度比较高，也可以往里面加一点冰糖或者蜂蜜调和甜味，但尽量不要太多。同时在煮陈醋水的时候，你也可以在养生壶上方用鼻子使劲吸入煮出来的水蒸气，秋冬季节干燥，尤其是家里有暖气的更干燥，这种陈醋水吸进鼻腔中特别舒服，像做雾化一样。
